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普段の料理には、もはや欠かせないものとなったオリーブオイル。オリーブオイルを使いこなせるようになったなら、次はワンランク上のオイルを使ってみませんか？
今回は、高級感あふれるトリュフのオイルや、お子さんでも安心して食べられる無添加のオイルなど、さまざまなおすすめのオイルをご紹介します。普段の料理で、オリーブオイルに飽きてしまった方にもおすすめしたいオイルばかりです。ぜひ試してみてくださいね。
1：ひとかけするだけで普段の一皿が変身！白トリュフのオイル
六本木・東京ミッドタウンにあるフランス発のトリュフの専門店「アルティザン ドゥ ラ トリュ パリ」の白トリュフのオイルは、イタリアのアルバ産。これが一本あれば、ご自宅でも気軽にトリュフの香りを楽しむことができます。
とても香り高いオイルですので、普段のパスタ、オムレツやリゾットになどにかければ、たちまちトリュフの香りが楽しめる一皿に変身！食卓を彩るアクセントになる白トリュフのオイルは、贈り物にも喜ばれる逸品です。
2：酸化しにくい万能オイル「和の玄米オイル」
「食べ物をまるごと無駄にせずいただく」をコンセプトにしているという「リブレライフ」が作った万能オイルが「和の玄米オイル」です。米ぬかの良質な成分がまるごと生かされており、常温で2年間置いておいても酸化しないのだそうです！
ほとんど無味無臭なので、ご飯やお味噌汁などに入れても、その味を殆ど邪魔しません。さっぱりしたお味なのに、栄養価が高く常温保存も可能。まさに万能のオイルなんです！
お取り寄せもできるのでぜひご自宅でゆっくり使ってみてくださいね。
ブランド名：リブレライフ
商品名：和の玄米オイル（お取り寄せ可）
3：100％天然！ルビーレッドのピュアオイル「カロチーノプレミアム」
鮮やかなルビーレッドが特徴的な「カロチーノプレミアム」は、南国マレーシア産のパームフルーツから採れた100％天然のピュアオイル。この綺麗な色も、天然のカロテンの色。辛みもないので、お子さんや刺激的な味が苦手な方でも、安心して食べられます。
カロテン、ビタミンE、コエンザイムQ10などの栄養素を含んだクッキングオイルで、ナッツのような風味はあるものの、香り、味、にクセがなく使いやすいのが特徴。ご飯と一緒に炊けばイエローライスも作れます。いつもの食事を鮮やかにしてくれる逸品です！
ブランド名：金田油店
商品名：カロチーノ プレミアム（お取り寄せ可）
4：美容と健康を目指すなら！米ぬか100％、完全無添加「米ぬか油」
ワインのボトルと見間違うほどお洒落なこちらは「メリリマ」の「米ぬか油」。米ぬか100％で作られた完全無添加の油です。「子供も安心して食べられる食用油を作りたい」という思いが、無添加などのこだわりに繋がっているだとか。
生・加熱の両方で使えて、揚げ物をすればカラッと仕上がります。また、セラミドなどの美容成分も含まれているため、美容と健康に気を使う方にもおすすめしたい逸品です！
5：アレンジも自在！料理の幅が広がる「なっとうオイル」
吉祥寺の人気居酒屋「にほん酒や」の自家製調味料「なっとうオイル」は、ねばり気を取り除いた納豆に、濃口しょうゆ、ゲランドの塩、カピ（海老の発酵ペースト）、にんにく、自家製ラー油を加えた手作り無添加のペーストです。
白いご飯にはもちろん、豆腐や、白身魚にもぴったり。辛さも控えめなので、七味唐辛子を加えたりするなどのアレンジもでき、あれにも使ってみよう！と料理の幅を広げてくれます。これからの季節は、大根のおでんにかけて食べるのもおすすめです。
※掲載情報は 2018/12/17 時点のものとなります。
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