黄金の膜の下にはヨーグルトが!岡山県「蒜山ジャージーヨーグルト」

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日本一のジャージー牛を飼育する岡山県蒜山のヨーグルト

黄金の膜の下にはヨーグルトが!岡山県「蒜山ジャージーヨーグルト」

ヨーグルトマニアとしては、今どうしても紹介しなきゃいけないヨーグルトがあります。
それが岡山県の「蒜山(ひるぜん)ジャージーヨーグルト」。

 

本当は先月ご紹介して、暑い夏を濃厚、でもさっぱりしているこのヨーグルトで乗り切っていただきたい……と思っていたのですが、突然起きた西日本豪雨。西日本が混乱している中ご紹介してご迷惑になってはいけないと、ご紹介を控えていました。まだ大変な思いをされている方もいらっしゃいますが、蒜山の方は大きな被害もなかったようですので、今回ご紹介させていただきます!

 

改めて……岡山県の「蒜山ジャージーヨーグルト」。ヨーグルト界でも他とは一線を画すジャージーヨーグルトで、岡山の特産品としても有名です。贈り物としても人気ですね!

 

ジャージーとは英国領ジャージー島原産のジャージー牛のこと。乳脂肪分が5%にもなる濃厚さが特徴で、牛乳は薄い金色に輝くことから、「黄金のミルク」とも呼ばれているんです。ヨーグルトにもその黄金の膜が浮かんでいます。

 

しぼりたてのジャージー牛乳をそのまま殺菌、醗酵させていて、その黄金の膜の下には、濃厚なのに後味はさっぱりとしたジャージーならではのヨーグルトがあります。

黄金の膜の下にはヨーグルトが!岡山県「蒜山ジャージーヨーグルト」

岡山県北部にある蒜山高原では、ジャージー牛が飼育されていて、その数は日本一だそうです。

 

味は本当に不思議なのですが、濃厚なのにさっぱりとした後味。酸味も強くありません。ヨーグルトの表面にある黄金の膜は、バターのようなこっくりとした食感。そのままそれぞれをいただいてもいいですし、全体を混ぜて食べてもいいですよ。

黄金の膜の下にはヨーグルトが!岡山県「蒜山ジャージーヨーグルト」

贈り物の時の包装紙がまたキュートで、蒜山の美味しいものがイラストで描かれています。
ついついヨーグルトを食べながらじっくり眺めてしまいます。

 

毎日の自分へのご褒美に、蒜山ヨーグルト、おすすめです!

※掲載情報は 2018/08/22 時点のものとなります。

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キュレーター情報

柳沼愛子

アナウンサー/ヨーグルトソムリエ

柳沼愛子

地方局でのアナウンサー経験から全国の美味しいものを独自取材。またヨーグルトソムリエとして世界のヨーグルトに精通。局アナnet日本ベジフルアナウンサー協会の代表も務め、「食」の情報発信をアナウンサー仲間と行っている。野菜コーディネーター。現在TVCMクレハ「キチントさんシリーズ」に出演中。その他レポート・撮影もこなす動画制作が人気。☆東北放送ラジオ「Good モーニング」内「ベジフル通信」出演 ☆食と農まつり(福島県白河市) ベジタブルステージ出演 ☆FOODEX 美食女子ママの愛グランプリ 審査員・出演 ☆The Manhattan FISH MARKET オープニング記者発表会 出演 ☆本「ふくしま山菜探検隊」出演など

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