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お菓子作りにおいて、こだわりたいポイントはいくつかあると思いますが、素材にこだわるなら、やはり卵にはこだわりたいですよね。そこで今回は、卵にこだわりにこだわったスイーツをご紹介いたします。使用している卵が、通常のたまごではなく、どれもこだわりの卵を使用した極上スイーツをピックアップしました。ぜひ参考にしてみてくださいね。
バウムクーヘンとチーズケーキが融合！？究極スイーツ「クイーンズブリュレ」！
たまごやバターにアーモンドやはちみつを加え、低温でじっくりと焼き上げたハードタイプのバウムクーヘン、その名も「王様バウム」。しかもその穴にベイクドチーズケーキを加え、仕上げに香ばしくブリュレして変身したトランスフォームスイーツが「クイーンズブリュレ」となるのです。 しっかりとした噛み心地のバター香るバウムクーヘンの生地は口どけもとっても良く、クリームチーズを加え焼き上げたチーズケーキはしっかり濃厚。このトランスフォーム、一度お試しあれ。
ブランド名：たまごファミリー
商品名：クイーンズブリュレ 【直径１４ｃｍ × 高さ３．５ｃｍ】（お取り寄せ可）
「フェルヴェール」おすすめの「たまごシフォン」はふわっと自然な甘みを楽しめます。
富山県高岡市福岡町にある「フェルヴェール」は、こだわりの「セイアグリー健康卵」を使用したケーキや料理が味わえるレストランです。中でもおすすめは「たまごシフォン」。一見どこにでもありそうなシフォンケーキですが、一線を画したおいしさに、きっと驚きますよ。シルクのように軽くすべすべしており、ほおずりしたくなるくらいふんわりしています。
ブランド名： フェルヴェール本店
商品名：たまごやさんのシフォンケーキ（お取り寄せ可）
有精卵を使用した房総半島の「たまちちぷりん」に舌鼓を。
「房総の美味しいをつなぐ」をコンセプトに地産の素材を使用したスイーツやグロッサリーのフードブランド「FUSABUSA ふさぶさ」。特にこちらの「たまちちぷりん」は、有精卵(たま)と生乳(ちち)が主役だから"たまちち"と言われています。素材が良いからなにもしたくない、という「思い入れ」がよく伝わる。南房総の里山で平飼いされのびのび育つ鶏の卵と、FUSABUSAの近所の太田和牧場で搾れる「生乳」を使い、生クリームやバニラなど添加せず、カラメルソースも不使用。砂糖も極限まで控えた、自家製自然派プリンです。
ブランド名： FUSABUSA
商品名：たまちちぷりんセット（6個入）（お取り寄せ可）
こだわりの比内地鶏の卵を贅沢に使用した「大人のカステラ」
こちらの「比内地鶏カステラ」は、「たまごの樹」という、秋田県の養鶏場直売のお店の製品で、ヨモギや木酢液などをブレンドした飼料を使って育てた、こだわりの比内地鶏卵を使用しています。「上質な卵は健全な鶏と鮮度が命」というキャッチフレーズも、これなら確かに納得です。ドキドキしながら一切れいただくと、何とも言えない上品な卵の香りが口中に広がります。ほんのりした甘さと、ふわっとした食感もとても洗練されていて、まさに「大人のカステラ」という表現があっています。
ブランド名： たまごの樹
商品名：比内地鶏の卵 カステラ（お取り寄せ可）
一度の3つの味を楽しめる極上スイーツが生まれました！
ＪＡＬの国際線機内スイーツにも選ばれたこともあるというこちらのスイーツ、１つで３つの味わいが楽しめる不思議なスイーツなのです。はじめは、ひんやりとした“アイスクリーム”。だんだん溶けていくと、“クレームブリュレ”のようになり、“プリン”にも近づいていきます。3つの味を一度に味わえるスイーツ、スイーツ好きにはたまりませんよね。
ブランド名： 有限会社カスターニャ
商品名：カタラーナ6個セット（お取り寄せ可）
※掲載情報は 2018/08/04 時点のものとなります。
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