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夏季限定のカラフルで涼しい和菓子
涼しげでさわやかな夏の和菓子、錦玉羹。寒天を煮溶かして作ったお菓子で、透明な美しさを生かして、カラフルなものや細工を施したものが良く見られます。中でも私のおすすめは、『両口屋是清』の「ささらがた」です。
“珠玉のひとくち”として、試行錯誤の末に誕生したスティック羊羹で、季節ごとのフレーバーを展開しています。6月から8月までは、夏を代表する果物“すいか”、“れもん”、“白桃”の3種。“すいか”は、小豆で模した種や、メロン果汁も使って縞目の皮を作り、見事にすいかを再現しています。 “れもん”は黄色と透明の層が重なった爽やかなストライプの中に、レモンピールが散って、ほのかに酸味の効いた仕上がりです。“白桃”は、ピンクと黄色の羊羹ボールが桃の実のように浮かんで、夏らしくポップな印象です。
夏季限定「涼夏 ささらがた」には夏の果実3種に加えて、通年商品の”大納言”と”白小豆”が入っています。しっとりとした餡村雨（餡をうらごしして、そぼろ状にしたもの）で口溶けの良い餡をサンドしていて、小豆の風味が楽しめます。
包装も中身も、名前までかわいらしさ満点のお菓子
商品名の由来は、小さい・かわいらしいという意味の古語「ささら」。その名にふさわしくパッケージのイラストもかわいらしく、専用のショッパーまで用意されています。小箱に個包装という扱いやすい形状、賞味期限が長い（常温で45日）ことなどが手土産にぴったりです。切り分けも不要で、手を汚さずに頂けるところも便利です。特に、羊羹の美味しさに目覚めていない若い方に差し上げたいです。錦玉羹の美しさに、うっとり見とれてしまうこと間違いなしです。
※掲載情報は 2018/06/17 時点のものとなります。
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キュレーター情報
エグゼクティブアシスタント
増渕明日香
銀座で役員秘書をしておりますので、日々美味しいものに出会えます。秘書のほか、マナー講師もしております。贈り物のマナーは、お相手のことを一番に考えることです。差し上げる方の笑顔を思い浮かべ、相手も自分も思わず顔がほころんでしまうようなお品物選びを心がけています。クライアントへのお土産、大切な人への記念の贈り物、ミーティングがはかどるお弁当やほっと一息つけるお茶菓子など……デパ地下めぐりやお取り寄せが趣味なので、楽しみながら選んでいます。 秘書ネットワークのほか、社内有志で銀座でパフェを食べる「パフェ部」活動をするなど、美味しいものが取り持つご縁に助けてもらっています。 秘書検定1級、国際秘書検定CBSホルダー、日本サービスマナー協会認定マナー講師、認定コーチ、アロマテラピー検定1級、日本茶検定1級。
