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安心安全な素材や製造工程にこだわり、手間暇をかけた贅沢な品が勢揃い。今回はその中から、酸味系から辛味系のすっきり系調味料をご紹介します。これからの季節のお料理やスイーツにちょっと加えるだけで格段においしさがアップ。爽やかな香りが体も心も元気にしてくれますよ。
瀬戸内レモンの聖地・愛媛県岩城島の生産者がお届けする渾身の逸品！「レモンの島のレモンソルト」
ご紹介するのは、いまやメジャーな調味料となった塩レモンの中でも、最高品質と謳われる「レモンの島のレモンソルト」です。素材はすべて瀬戸内産。100%手作りで一ヶ月以上熟成させて作ります。レモンの酸味が少量でも塩気を感じさせることから、減塩効果が期待できる体にやさしい、まさに生産者の愛情が詰まった万能塩です。
ブランド名：ぽんぽこらんど
商品名：レモンの島のレモンソルト 300g（お取り寄せ可）
調味料選手権で審査員特別賞を受賞！愛媛県産の原料をたっぷり使った新感覚調味料「塩みかん」
ご紹介する塩みかんは、日本野菜ソムリエ協会の調味料選手権2015でアルケッチャーノ奥田政行シェフ審査員特別賞を受賞しています。みかん特有のフルーティで甘じょっぱい味わいは新感覚。無農薬みかんと伯方の塩で作られた、まさに愛媛県の豊かさがたっぷり詰まった調味料です。食欲が無くなりがちな暑い季節にも合う逸品を、ぜひお試しあれ。
ブランド名：株式会社ミヤモトオレンジガーデン
商品名：塩みかん（完熟みかん）（お取り寄せ可）
爽やかな辛さが和食にぴったり「みどりのラー油」
後から優しく辛さが伝わるというような感じで、香りがいいみどりのラー油！開けた瞬間にふわっとただよう、優しい辛味系の香りは、上質感すら感じます。あとは緑色というのもポイント高し。中華系でしたら通常のラー油が合いますが、和の料理に辛味を合わせたい時などには最高に効果を発揮すること間違いなしです。
ブランド名：わたや
商品名：みどりのラー油（お取り寄せ可）
運命的な出会い！青みかんの果汁と老舗のこだわり醤油とのベストマッチング「丸しぼり青みかんの恵み」
ご紹介するのはこの「丸しぼり青みかんの恵 あけはまの万能ぽん酢」です。青みかんの皮ごと絞った100%果汁と、老舗の旭醤油醸造場のこだわり抜いたお醤油を合わせて作られています。爽やかな柑橘の香りと、ツンと来ない柔らかな酸味が特徴で、口当たりはまろやか。どんな料理にも合うだけではなく、その料理を一段上の味に引き上げます。
新鮮な温州みかんが味の決め手！みかん果汁と野菜を使った爽やかなノンオイルドレッシング
ご紹介するドレッシングは、フレッシュな温州みかん果汁と、にんじん、玉ねぎといった野菜、醸造酢、蜂蜜などを合わせた醤油ベースの手作りノンオイルドレッシングです。柑橘の爽やかさとしっかりした味わいが楽しめます。サラダにかければ、あまりの美味しさに、かけ過ぎ注意報発動必至。ご家庭のレギュラードレッシングに推薦したい1本です。
100年の歴史の深み。柑橘の魅力を伝え続ける寺尾果樹園のマーマレードとフルーツソース。
古い歴史を誇る寺尾果樹園は、自分たちが丹精込めて作った柑橘類を加工品にして「百年のしずく工房」というオリジナルブランドを立ち上げました。栽培・収穫・加工までこだわり、ひとつひとつ手間をかけて作られるマーマレードやフルーツソースは、柑橘そのものを感じさせてくれる味わい。口の中に広がる幸福感を噛みしめることができます。
※掲載情報は 2018/06/03 時点のものとなります。
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