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寒い冬に暖かい室内で堪能するチョコは格別。数あるチョコスイーツの中でも、スイーツコーディネーター、スイーツコンシェルジュ、スイーツ番長などスイーツを食べることが職業のキュレーターがお薦めするチョコスイーツをまとめました。
VSOPが芳醇に香り立つ大人のチョコレートケーキ
神戸・岡本 山手幹線沿いに店を構える「ラトリエ ドゥ マッサ」。フランス「クールボワジエ」のVSOP、「ヴァローナ」のチョコレート、フランス産のセミドライフルーツを使い、とことんフランスにこだわったケーキです。そして何よりも生地へのこだわりがすばらしいケーキです。
「あなたへの愛」という名のチョコレートケーキ
神奈川県川崎市の洋菓子店「SWEETS STORY(スイーツストーリー)」。この店の生チョコレートケーキはベルギー産の最高級クーベルチュールを使い通常のチョコレートケーキの2倍近くもチョコレートをふんだんに使用されています。でもおいしさの秘密はそれだけではありませんでした。
スイス老舗ショコラトリーが贈る【バウムクーヘン】
ブロンデル銀座のバームクーヘンは【スイス“ブロンデル”】伝統製法で創りあげられたチョコレートを贅沢にもたっぷり使用しています。150年以上も変わらない伝統製法でチョコレートを作っているというから驚きです。ブロンデル銀座にはバームクーヘンのほかにもユニークな方法でチョコを販売しています。
"加加阿365"で贈る、その日だけの京の風物詩
閑静な祇園の一角ある加加阿365祇園店。こちらで限定販売されている「加加阿365」というチョコレートは、立体的かつ魅力的な味わいはチョコ好きを満足させる事間違いなし。自然や動物など京都の風物詩が細やかに描かれたデザインは毎日変わるのでまさに一期一会のippinです。
甘さも美味しさも満足できるローチョコレート
48℃以上に加熱しないことで、食物が本来持っている酵素や栄養素、 生命力などを失うことなく、最大限に採り入れる食事法を取り入れたチョコレート「ローチョコレート」。京都にある「カカオマジック」では、ローチョコレートを使ったスイーツやスムージーを提供しています。栄養価が高いので少量で満足できるだけではなく、そのほかにも沢山のメリットがあります。
※掲載情報は 2015/01/03 時点のものとなります。
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