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年末年始になると自宅で過ごす時間も増え、外食よりもお家ご飯をたのしむなんて人も多いかもしれません。ストックできて日持ちもし、調理の手間もかからない三拍子そろった万能選手といえば缶詰。最近ではレストランに近いようなクオリティの缶詰も増えてきました。今回はそんな缶詰のなかからそのままでもアレンジ料理にもつかえる、便利な７選をご紹介します。ラインナップをチェックして早めにストックしておきたいですね。
見た目もおしゃれで味もおいしい！沼津港の新たな名物「オイルサバディン」
サバの缶詰というと水煮を思い浮かべますが、ご紹介するのはサバを燻製のオイルで漬けた「オイルサバディン」。サバの水揚げ量が多い沼津港で開発され、その味と使い勝手の良さから沼津港の新たな名物になっているのだそう。種類はオリジナル、黒こしょう、ガーリック、ナチュラルの4種類で、どれも風味豊かな味わい。アボカドとあえたサバディンをスライスしたバゲットにのせたり、ゆでたパスタに和えたりと、一缶あればとっても便利です。
ツナと明太子のピリッと感がたまらない！至福の缶詰「めんツナかんかん」
福岡名物のひとつでもある辛子明太子。全国にファンをもつ老舗辛子明太子屋『ふくや』が、明太子を使って編み出した大ヒット商品があるのをご存知でしょうか。その名も「めんツナかんかん」。“めん”は明太子、“ツナ”はマグロ、“かんかん”は缶詰とシンプルながら愛らしいネーミングにも思わずニッコリ。柔らかく口当たりのよい国産の“びんながまぐろ”をフレークにし、ほどよい辛さと旨みがぎゅっと詰まっています。白いご飯にはもちろん、パスタやサンドイッチ、お餅にのせてもおいしいそうです。
ジビエ料理を自宅で気軽に！料理アレンジもできちゃうエゾシカ肉3種の缶詰
ヨーロッパで高級食材として愛されるジビエ。最近では日本国内でもジビエ料理のお店が増えてきています。気軽にエゾシカを楽しんでほしいと作られたのがこちらの「のぼりべつエゾシカのカレー煮・大和煮・味噌煮」の缶詰たち。北海道の登別のエゾシカ肉を使用したこちらは、なんと登別ブランド推奨品にも選ばれているのだそう。ほんのり甘めのカレー煮はスパイシーでそのままおかずとして食べられ、大和煮は豆腐と一緒に煮込めばすき焼き風に。味噌煮はミートソースやクリームと組み合わせてパスタとしても楽しめます。
缶詰業界に新しい旋風！ご飯にのせてもおいしい「焼き鯖のアヒージョ」
続いてご紹介するのは茨城県の高木商店が手掛けた缶詰「焼き鯖のアヒージョ」。フタを開けた瞬間から食欲をそそるにんにくと唐辛子の香りがたまりません。缶ごと湯煎で温めるだけでも抜群においしいですが、耐熱容器に缶詰とお好みの具材を入れてグリルすればこれまた絶品。砂糖や醤油など和食の調味料が加わっているため、バゲットだけでなくご飯にもあう！なんて声もあるようです。
福岡っ子も大好き！ロシア料理の名店『ツンドラ』の「ボルシチ」
1960年のオープン以来、地元福岡でこよなく愛されているロシア料理の名店『ツンドラ』。看板メニューとして人気なのが、豚肉やジャガイモ、ニンジンなどの野菜をゴロッと入れた「ボルシチ」です。おいしさの秘訣はアクセントにつかったトマトで、牛骨と野菜のブイヨンをベースにじっくりコトコト煮込んであります。パンやご飯のおかずとしてはもちろん、スープを薄めて煮立てた中にご飯を入れて食べるカーシャ（ロシアがゆ）にするのもおすすめですよ。
あの仙台名物が缶詰に！甘辛味とやわらかな食感がクセになる「牛たん大和煮」
続いては仙台名物の牛タンを缶詰にしたちょっとめずらしい「牛たん大和煮」。仙台の人気牛タン店『べこ政宗』が無化調で仕上げたご飯にもお酒のおともにもぴったりな一品です。フタを開けると厚めに大きくカットされた牛タンがぎっしりと詰まっていて、濃い目の甘辛味でやわらかな食感。炊きたてご飯やおにぎりの具材、カレーに入れてもおいしい、一缶あれば便利な万能選手です。
ストック必須！本場のタイも顔負けな缶詰『ヤマモリ』の「Thai Deli」シリーズ
人気に火がつき世の中にもかなり浸透した高級つまみ缶詰。燻製油漬けやアヒージョ、焼き鳥などさまざまなものが登場していますが、ストックしておくと便利なのが『ヤマモリ』の「Thai Deli」シリーズ。丁寧に炭火焼きした国産鶏肉をハーブスパイスの効いた本格的なグリーンカレーソースで味つけた一品。おつまみにしたりサンドイッチの具材にしたりといろんなアレンジで楽しめる優れものです。
※掲載情報は 2017/12/28 時点のものとなります。
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