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すっかり秋も深まりティータイムのドリンクもホットを選ぶ季節が到来しました。ホットドリンクと一緒に食べたい和菓子といえばおせんべいやおまんじゅうはもちろん、カステラもハズせないひとつですよね。今回はカステラの中でも卵にこだわったシンプルの中に上品さが光る編集部おすすめの8選をご紹介します。コーヒーや緑茶をいれてホッとひと息つく時間も必要ですね。
1：カステラといえば長崎！手焼きとザラメたっぷりにこだわった老舗『松翁軒』
創業は1681年、江戸時代より続く長崎の『松翁軒』。こちらのカステラの特徴はぎっしり底に敷き詰められた大粒のザラメで、純度の高いザラメを加えることで上白糖だけでは作れない長崎特有の上品な甘味が生まれるそう。伝統製法にこだわった老舗の技が光ります。
2：王道なのに新鮮！あの『文明堂』が手がけるキュートな「おやつカステラ」
カステラといえば誰もが知っている有名店『文明堂』。老舗なので渋いイメージのあるブランドですが、実はパッケージにキャラクターが描かれた「おやつカステラ」があるのをご存知でしょうか。手軽に食べられるようにと二切れパックになっているため、よくある長細いカステラを買うたびこんなに食べきれない！なんて思っている方にもぴったり。ポップなイラストがちょっとしたプチギフトにも重宝します。
3：甘すぎないのが嬉しい！名店で修行を積んで生み出された「パウロのカステラ」
長崎の『松翁軒』で修行をしたオーナーのパウロさんが新たに京都にオープンさせたお店『カステラ ド パウロ』。ポルトガル菓子が味わえる貴重なお店でもあり、自慢の「パウロのカステラ」は他店のものよりも歯切れがよく、口あたりも軽い食感。甘さもすっきりしているので、甘いものがあまり得意でないという方でもこれなら食べられるそうですね。
4：キューブ型がかわいい！差し入れに重宝する長崎『福砂屋』の「フクサヤキューブ」
長崎カステラといってこちらも忘れてはいけない名店『福砂屋』。福砂屋のカステラの魅力は なんといってもそのふっくら・しっとりの食感にあり。ミキサーを使わない昔ながらの職人さんの手仕事が素晴らしく、卵をはじめとした素材もすべて厳選しているこだわりよう。通常の棒状カステラだとどこか格式ばったところがありますが、このキューブスタイルならライトな感覚で差し入れもできちゃいます。
5：新鮮な比内地鶏の卵にこだわった養鶏場直売の贅沢「比内地鶏カステラ」
続いては秋田の名産・比内地鶏の卵を使用した養鶏場直売のお店『たまごの樹』の「比内地鶏カステラ」です。口に入れるとなんともいえない上品な卵の香りが口の中に広がり、ほんのりした甘さと洗練されたふわふわ食感がこれぞ大人のカステラ。コーヒーや緑茶だけでなく牛乳にもよく合うそうですよ。
6：こだわり派必見！プレミアムな仕上がりが自慢の『糖庵』の「五三焼カステラ」
全国各地のおいしいものを食べている紹介者のはんつ遠藤さんが、現時点でのイチオシと教えてくれた『糖庵』の「特撰呈上 五三焼カステラ」。“五三焼き”とは卵黄5：卵白3といった通常よりも配合に卵黄を多く使うことで、しっとりとした舌ざわりと深く濃厚な甘さに仕上がるのだそう。契約農家の五三焼き専用卵に加え、こだわりのザラメ糖や和三盆糖をほどよく配合することで、独特な生地の食感と上質な甘さになっています。
7：雪解けみたいにワフワワ！丹精込めて焼き上げられた『越後谷多齢堂』の「カステイラ」。
続いてご紹介するのは全国でも珍しい京都のカステラ専門店『越後谷多齢堂』の「カステイラ」。お店のうたい文句通り雪解けのようなフワフワとした食感が堪能でき、厳選された素材を使った極力機械に頼らない昔ながらの手作り製法。また1600円以上買うと「カステイラの端」も付けてもらるそうなので気になった方はぜひ足を運んでみて。
8：手土産に間違いなし！宮城県松島近くで買える気品ある「松華堂かすてら」
創業は明治時代、宮城県の松島遊覧船乗り場近くにある品のあるレトロモダンの佇まいの『松華堂菓子店』。こちらの「松華堂かすてら」は松島・蜂谷農場のさくらたまごと盛岡・藤原養蜂場のアカシアはちみつを使用し、ふんわりとした弾力と甘すぎないきめ細やかな口当たりがとっても上品。どんなシーンでも差し入れにすれば喜ばれること間違いなしです。
※掲載情報は 2017/10/18 時点のものとなります。
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