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生クリームやカスタードなどのクリームをスポンジケーキでくるりと巻いた、まあるいスイーツ「ロールケーキ」。ひとくちにロールケーキといってもその種類はさまざまで、まるで別のスイーツかのように色や形だけでなく味わいも違います。そこで今回はいろんな種類のおすすめロールケーキをご紹介します。王道のシンプルなクリームロールや、表面にクリームやトッピングを施されたデコレーションロールケーキなど、それぞれに職人のこだわりを感じられるアイテムを揃えました。
1：シンプルだからこそ素材の良さを感じられるロールケーキ
テレビ番組のケーキ職人選手権で、3度も優勝を飾っている横山知之シェフのスイーツが味わえる洋菓子店「ル・パティシエ ヨコヤマ」。こちらからおすすめのロールケーキが、風味豊かな生クリームをスポンジケーキで包んだ「谷津ロール」です。地鶏卵を使って焼き上げたこだわりのスポンジ生地は舌触りなめらかでふわふわの食感です。甘すぎないクリームとの相性も良く、シンプルだからこそ素材の良さを感じられるロールケーキです。
2：白と黒で食べ比べ♪最高級丹波黒豆の贅沢スイーツ
東京都港区で人気の黒豆スイーツ専門店「しろいくろ」。最高級の丹波黒豆を贅沢に使用したスイーツが揃っています。こちらからのおすすめは、白と黒、2種類のロールケーキです。「しろ」は塩味のきいた黒豆生クリームが入った、レモンを隠し味に使用したロールケーキ、「くろ」はチーズクリームを竹炭とブラックココアで風味付けた黒いスポンジ生地で巻き上げています。クリームの中にある赤色は酸味のある赤スグリで、見た目にも味にも良いアクセントになっています。
3：ふわふわしっとりスポンジ生地と濃厚クリームの相性抜群
福岡県糸島市、緑豊かな美しい風景が広がる田園でお店を営む「ワイルドベリー」。クロワッサンやワイン、こだわり素材で作られたスイーツが人気です。こちらからのおすすめロールケーキは、ふわふわ生地が自慢の「雷山プレーンロールケーキ」です。厳選された卵を、スポンジ生地とクリームどちらにも使用していて、ふんわりとしながらもパサパサ感は無く、しっとりとした口当たりです。クリームは濃厚で口どけが良く、甘いスポンジ生地との相性も抜群です。
4：香り高い柚子ピールを使用したクリームたっぷりケーキ
徳島県那賀町木頭地区で育てられている香り高さが特徴の「木頭柚子」。その木頭柚子のスイーツ＆グロッサリーブランド「KAORU」から販売されている人気のロールケーキが「木頭柚子ロールケーキ」です。柚子ピールをスポンジとクリームに使用していて、甘さの中に清涼感と渋みをプラスしています。断面からもわかるようにクリームがたっぷり入っているので、シュークリームやエクレアなど、クリームメインのスイーツが好きな方にもおすすめしたいロールケーキです。
5：ゴロゴロクルミで飾ったバターの風味豊かなロールケーキ
宮崎県宮崎市にある「宮崎観光ホテル」。宿泊だけでなく温泉やレストランなどさまざまな施設が充実しています。なかでもケーキショップ「Prato」は、開放感のある空間でスイーツを楽しめる人気のお店です。パティシエの特製スイーツが並ぶショーケースで、ひと際目を惹くのが「塩キャラメルロール」です。ロールケーキの表面にもバタークリームを塗り、糖でコーテイングした大小さまざまなクルミでデコレーションしています。バタークリームの懐かしい風味とクルミの食感が楽しいスイーツです。
※掲載情報は 2017/09/06 時点のものとなります。
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