記事詳細
「秋」と聞いて連想するものと言えば、食欲の秋ではないでしょうか？！秋冬は美味しい食材が初物として出荷される季節なので、旬な時期ならではの味を楽しめます。また、一年を通して、この時期だけしか市場に出回らない食材については、限定商品になることが多いため心惹かれる人も多いのではないでしょうか。なかでも、素材の味が濃厚に味わえるのがスイーツです。老若男女問わず人気があり、秋冬の代表格である栗を使用したスイーツを中心にご紹介します。
１：パティスリーSATSUKIの最高峰スイーツ！スーパーモンブラン
秋を代表する食材と言えば栗ですね。どのお店も栗を使ったスイーツが豊富になる季節です。ホテルニューオータニのパティスリーSATSUKIでも、この時期限定のスーパーモンブランが登場しています。パティスリーSATSUKIと言えば、日本全国の厳選された超高級食材を贅沢に使用しており、まさに最高峰と評されているお店です。和栗のペーストと香ばしいアーモンドミルクの生クリームが絶妙にマッチしており、口当たりの滑らかさに感動します。モンブランは1個2,000円という価格ですが、今まで食べてきたモンブランの概念が覆される絶品です。
２：素材と工程にとことんこだわったシンプル栗きんとん
栗きんとんは、秋に収穫されたばかりの栗を惜しげもなく使った、栗本来の味を楽しめるスイーツです。シンプルな工程で作られているため、栗の素材がそのまま味にあらわれる繊細さがあります。そのため賞味期限も短く、「和菓子屋・いとうや」の栗きんとんは、賞味期限がわずか4日間です。保存料や着色料を一切使用していない「和菓子屋・いとうや」の栗きんとんは、シンプルさと、栗本来が持つほくほく感、そして奥深い味わいにこだわりがあります。生クリームを添えてコーヒータイムを楽しむのも通ではないでしょうか。
３：秋の味覚のいいとこ取り！？贅沢干し柿栗きんとん
秋から冬にかけて熟した干し柿は、この時期だけにしか食べることのできない限定スイーツです。秋に収穫された柿は、時間をかけることによって美味しさをギュッと果実に閉じ込めるのです。そのトロっとした濃厚な甘さが絶品です。さらに、干し柿の中には栗きんとんが入っており、まさに秋の味覚のいいとこ取りです。また、半分にしたときの断面がとても美しく食欲をそそりますね！目でも舌でも楽しめる季節限定スイーツを味わってみませんか？
４：黒糖焼酎に漬けこまれたイタリア栗のマロングラッセ
マロングラッセは、秋冬限定の代表格とも言えるスイーツです。通常のマロングラッセは、ブランデーなどの洋酒に漬けられているのが一般的ですが、こちらのマロングラッセは黒糖焼酎に大粒のイタリア産マロンを漬け込んでいます。黒糖焼酎の豊かな香りとコクが栗にしっかり浸み込んでおり、和と洋の両方の要素が上手く表現されています。こちらの「セゾン ド セツコ」は、世界のチョコレート展と言われている「サロン・デュ・ショコラ パリ」の賞を獲得しています。世界からも注目されているブランドだと言えますね！
５：ふわふわで水々しい！冷やして食べたいフルーツ大福
フルーツ大福を取り扱うお店は多くありますが、養老軒の大福は他とは少し異なります。お腹にどっしり溜まる大福のイメージではなく、2個・3個といただけてしまうのです。その秘密は、厳選された自然乾燥の米粉を使用しているマシュマロのような生地にあります。一般的には、冷蔵庫で冷やすと固くなってしまうお餅ですが、養老軒の大福は良い意味でそれを覆してくれます。冷やすことでフルーツが水々しくなり、生クリームと餡子の三位一体を一層美味しくいただけます！
※掲載情報は 2017/09/03 時点のものとなります。
- 13
キュレーター情報
ippin編集部のお取り寄せ
"あの人の「美味しい」に出会う"ippinの編集部おすすめのおとりよせ情報を配信中。
全国の厳選されたグルメ・食品、レストランメニューをお取り寄せできるショッピングサイト「ぐるすぐり」のおすすめから、心惹かれるグルメをピックアップしご紹介しています。
