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どんどん暑さも厳しくなってきましたね。食欲もなくなるような暑さですが、皆さん揚げ物は召し上がっていますか？家庭の食卓に並ぶことの多いコロッケですが、ソースが同じだといつも同じような味になりがちですよね。こんな暑い時期にコロッケ？なんて言わずに、いつもと一味も二味も違うおいしいソースを5点ほどご紹介します。「いつものコロッケ」を「いつもよりおいしく」して、どんどんスタミナをつけて、厳しい夏を乗り越えて下さいね！
1：沼津ブランド認定、少し甘めの「峰松ソース」
まず一品目にご紹介したいのが、静岡県沼津市の沼津ブランド認定の人気商品「峰松ソース」です。地元で人気のこちらのソースですが、店主がとんかつ屋さんに勤務していた際の経験をもとに作られたオリジナルソースで、とにかく万能なんのです。ほんのりと甘く、とろりとしたソースで、お好み焼きや野菜炒めなどの焼き料理にも、カレーや煮込み料理の下味にもピッタリです。もちろん揚げ物のとの相性も抜群で、主役の揚げ物の旨みを引き立ててくれます。
2：隠し味にも変身する万能ソース「高橋ソース」
お次は、原材料にとことんこだわって作られた高橋ソースのご紹介です。こちらのソースは数種類ありますが、今回はその中のウスターソースのご紹介をします。野菜と果物の甘みと、醤油の風味がバランスよく作られているので、とんかつなどに添えられたキャベツにかけると、キャベツの旨みを消さずにおいしくいただけます。カレーや肉じゃが、和洋中何にでも使える万能調味料です。これ1本で、いつもの料理にアクセントが加わります。
3：関西で二ヶ月待ちの幻のソース「ヘルメスソース」
お次は製造の全工程を家族の手作業で行っており、少量しか生産できないため、入荷2か月待ちという「ヘルメスソース」です。果物と野菜の甘みと、十数種類のスパイスの風味を鼻と口から楽しむことができます。昔懐かしい味は、揚げ物を飽きずにいくらでも食べることができます。添え野菜のキャベツとも相性がいいです。テレビ取材も多く、大阪の人気串カツ店にはこちらの商品が置いてあるほどです。人気商品なので手に入りにくいですが、是非試してみてください。
4：3年熟成のおしゃれなソース「オリバーソース」
お次は見た目もおしゃれなオリバーソースの「クライマックスシリーズ」です。こちらの商品はすべて3年熟成されたソースなのです。普通のソースとの違いを感じさせられますね。黒コショウのスパイスの効いたとんかつソース、辛みの中にコクが際立ち、ライムの風味感じるどろソース、深みの中に旨みを感じるウスターソースの3種類は、いつもの食卓をワンランクアップさせてくれること間違いなしです。
5：渋谷通なら知っている？隠れた名品「ハチ公ソース」
最後にご紹介するのは、昭和21年に発売された、ロングセラー商品の「ハチ公ソース」です。ハチ公ソースの基本の味となっているのがウスターソースで、厳選された野菜と調味料をたっぷりと使用して、風味が引き立つように凝縮されて作られています。中農ソースバージョンは、トマトやりんごを配合してコクのある仕上がり。複雑な味ですが、とてもまろやかなので、揚げ物の味の邪魔をせず、主役を引き立たせて、おいしさを広げてくれるソースです。ぜひこのソースでいつものコロッケをおいしく食べてください。
※掲載情報は 2017/08/09 時点のものとなります。
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