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デザートと一緒に楽しみたい、スパークリング・レッドワイン
今年も残す所、数週間となりました。クリスマスや忘年会でホームパーティのご予定がある方も多いのではないでしょうか？今回は、そんなクリスマスや忘年会などのホームパーティへのおみやげにもぴったりな、少し変わってて美味しいワインをご紹介したいと思います。
Brachetto d’ Acqui (ブラケット・ダックイ)という種類のイタリア産の赤のスパークリングデザートワインです。このワインと出会ったのは大学時代でした。デザートとお酒のペアリングの授業で登場し、初めて口にした時は衝撃でした。素人がワインのアロマをすぐに言い当てるのは難しいですが、このワインは本当にバラのアロマがするのです。甘さもちょうど良く、虜になってしまいました。それから大学の友達とはこのワインをクリスマスや忘年会など、特別なパーティーの時に開けるようになりました。去年は私もお呼ばれしたクリスマスホームパーティーに持って行ったのですが、他のお土産と被る事もなく、美味しさについての話題性もあったので大好評でした。私のお気に入りは写真のRosa Regaleという銘柄ですが、残念ながら日本では販売されていない様です。ただ、他の銘柄の物は数種類日本でも手に入るようなのでぜひ一度お試し下さい。このワインを気に入らない女子はあまり居ないと思います！
※掲載情報は 2014/12/12 時点のものとなります。
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キュレーター情報
ケーキデザイナー
鈴木ありさ
幼少時代からアートや海外のパーティーに興味を持ち、大学ではビジュアルアートを専攻。学生時代に訪れたボストンでケーキビジネスの存在を知り、日本にもスペシャルティーケーキの文化を広める存在になる事を決意。本場の技術を学ぶため、NYにあるThe Culinary Institute of America ペイストリーアーツ学科に進学。ケーキデコレーション第一人者であるBetty Van Norstrand氏と全米最高峰との呼び声も高いケーキデザイナー Ron Ben-Israel氏の元で学ぶ。二年次には学校代表でコンペティションでのセンターピースを任され金賞と最優秀賞と獲得。卒業後、元ファッションデザイナーCharlotte Neuville氏のケーキビジネスに一から携わりシニアアシスタントとして約２年間様々な作品制作を任される。2014年1月より5年ぶりに日本帰国。日本へSpecialty Cakeの文化を届けるという留学の本来の目標を達成すべく、独立。ウエディングやイベントでのデザインケーキ、デザート製作と共に、雑誌やウィンドウディスプレイ様の展示や撮影を目的としたケーキも製作している。
