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ニンジンには栄養がたくさん含まれているので、子どもはもちろん大人だって好き嫌いを言わずに食べたい食材。ですが、その独特な味が苦手などの理由で、ニンジン嫌いは今も昔もあとを絶ちません。そこでご提案なのは、ニンジンそのものがダメでも、ジュースはドレッシング、ジャムなど、ニンジンを摩り下ろした加工品にアレンジしたものがありますので、いくつか紹介します。ぜひ、みなさんの周りのニンジン嫌いに試してみてください！
糖度の高い雪下にんじんの「ジャム」「ドレッシング」「ポタージュ」
「雪にんじん」はとにかく糖度の高さとうまみ成分の多さが自慢だそうです。これは青果としての出荷もあるようですが、最適な加工をすることでより遠くのより多くの人に食べてもらえるようにと、いわゆる「農業の六次産業化」にも力を入れているそうです。
津堅島「キャロットアイランド」の糖度の高いにんじんの「サイダー」
通常のにんじんとは一線を画して高級食材として扱われいまして、オーガニックな環境で栽培されています。「津堅にんじんプロジェクト」の作品なので、その味はまさに折り紙つき！にんじんの甘味に加わるシークワーサーがポイント。心地よい甘さと酸味のマリアージュがとても気持ちのいい味わいを醸し出します。
すりおろしニンジンの「ドレッシング」
「リッチスタイルドレッシング にんじん」は、国産にんじんをすりおろし、にんじんの甘味、風味を生かしたクリーミーな乳化タイプのドレッシングになっていて、とろっとしていて濃厚です。白み魚や鶏肉を使った料理にかけても相性よく濃厚ソース使いもでき、また、野菜の他、ハムにかけても美味しくいただけます。
新潟の豪雪地帯から届いた雪を割り掘り起こした人参「ジュース」
こちらのニンジンは、糖度を計ると、7～8度になります。さらに、その甘い人参を美味しくするため、秋に収穫時期を迎えた人参を雪の下で越冬させることで、「人参独特の臭みが緩和！」「アミノ酸など旨味成分が増加して、さらに甘く美味しく！」と、まるでフルーツのような美味しさになります。
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雪を割り掘り起こした人参９８％ジュース 350ml
5,054円（税込）
甘いにんじんを使った！「雪下人参スティックケーキ」
しっとりとしたシフォンケーキを細長くスティック状になった上質な甘みと優しさ溢れる一品で、しかも雪下にんじんを加えることで、もちろん砂糖や蜂蜜の甘さもありますが、それに加えて、にんじんの甘さやほんのりとした風味も爽やかに効くという。にんじんが嫌いという方にも、これなら抵抗なく受け入れられそうな味わいですよ。
野菜をリボン状にカットする話題のスパイラルカッター
こちらの器具は、ニンジンの千切りを楽しく簡単にしてくれる素敵なアイテム。これを使えば、固いニンジンでもこの通り麺のようになってしまいます。この器具を使えば、お子さんも楽しみながらニンジンと接することができるので、おすすめですよ！
※掲載情報は 2017/07/07 時点のものとなります。
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