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鳥取砂丘だけじゃない。果物、畜産、海産物なども豊富な鳥取
鳥取県は、鳥取砂丘で有名な地で、県知事の発言きっかけでスナバコーヒーという喫茶店が出来たり、本当にスターバックスコーヒーもオープンしたりと、近年、ちょっとした話題が。もっとも、そんな話題以前から鳥取砂丘は人気です。日本最大の砂丘で、僕もラクダに乗ったり、パラグライダーを体験したりしたことも。でも鳥取は砂丘だけじゃないです。梨などの果物、大山地鶏などに代表される畜産、境港が有名な海産物など、作物も大評判。なのでスイーツも超人気商品が目白押しです。その中から今回ご紹介させていただくのが「ラズベリークリームサンドクッキー」。鳥取県の西部、米子市の『寿製菓』のブランド商品。創業は1952年(昭和27年)で、飴菓子からスタート。
ザクザク生地に爽やかなクリーム＆甘酸っぱいラズベリー
代表的な商品は「因幡の白うさぎ」という和菓子ですが、他にも様々な商品が。最近では、菓子のみならず、藍染めの原料である「藍」にも注目し、その機能性を研究したりと、幅広いです。経営理念が、喜びを創り喜びを提供する。社是が感謝と報恩。創意と工夫。本氣と誠実。という、なんとも真面目な会社です。そんな寿製菓の「ラズベリークリームサンドクッキー」は、西日本屈指のリゾート地「蒜山高原」の蒜山ジャージー牛乳（ゴールデンミルク）を使用したクッキーです。生地のザクザクっとした食感を楽しんだあとに、すっきりとしたクリームの甘み、そして甘酸っぱいラズベリーの味わいが。これは、やはり蒜山ジャージー牛乳の良さなんでしょうね。ラズベリー入りなので、柑橘系の紅茶、たとえばオレンジペコなどと共に優雅な午後を満喫なんていう日もいいかもです。
※掲載情報は 2017/07/05 時点のものとなります。
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キュレーター情報
フードジャーナリスト
はんつ遠藤
東京在住。早稲田大学教育学部卒業。海外旅行雑誌のライターを経て、テレビや雑誌、書籍などでの飲食店紹介や、飲食店プロデュースなどを行うフードジャーナリストに。ライターとして執筆、カメラマンとして撮影の両方をひとりでこなし、取材軒数は８０００軒を超える。全国のご当地グルメの知識と経験を活かし、ナムコのフードテーマパーク事業にも協力し、現在、東京・大手町のご当地やきとりテイスティングパーク「全や連総本店 東京」の名誉館長も務める。『日経トレンディ』にてトレンドリーダーにも選出。「週刊大衆」「ＪＡＬ（Ｗｅｂ）」などに連載中。また近年は料理研究家としてＴＶラジオ雑誌などで創作レシピを紹介している。著書は『はんつ遠藤のうどんマップ東京・神奈川・埼玉・千葉』（幹書房）、『おうちラーメンかんたんレシピ３０』『おうち丼ぶりかんたんレシピ３０』『全国ご当地やきとり紀行』など２５冊。
