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もうすぐクリスマスですね！クリスマスディナーの準備はできていますか？クリスマスを彩る、ローストチキンやビーフ、シャンパンなどのメニューに欠かせない、クリスマスのメインとも言えるのが、クリスマスケーキ。今回は、色鮮やかなイルミネーションにも勝るとも劣らないカラフルなクリスマスケーキ、フルーツ系や、アイスクリーム、ちょっと変り種まで、様々なクリスマスケーキをご紹介します。一流のパティシエなどスペシャリストが、他店のクリスマスケーキをおすすめするという、異例のおすすめケーキもあるので、一見の価値あり！
「グランド ハイアット 東京」の妥協のない、こだわりクリスマス・ケーキ
「パティスリーSAKURA」シェフ・パティシエの森大祐さんがおすすめするクリスマスケーキは2つ。ため息が出るほどカラフルな限定20台の「モザイクケーキ」と材料や素材にも妥協がないという「ストロベリーショートケーキ」。一年に一度のクリスマス、ホテルならではの贅沢な雰囲気を味わってみてはいかがでしょうか。
アイスで食べる、いつもと違ったクリスマス・ケーキ
「パティスリー ユウ ササゲ」オーナーシェフの捧雄介さんが紹介するのは、アントルメグラッセとはいわれるアイスのケーキ。その中でも彩り豊かな見た目も美味しいクリスマス・ケーキは、ホームパーティの主役になりそうです。
記念日に相応しい、思い出に残るクリスマス・ケーキ
「パティスリー レザネフォール」のオーナーシェフ菊地賢一さんがおすすめの、元「パーク ハイアット 東京」シェフが作るクリスマス限定の「カシスオレンジハニー」と「ストロベリーリース」。いづれも素材へのこだわり、技術を生かした、可愛らしいクリスマスケーキです。
スイーツを知り尽くしたパティシエがおススメするXmasケーキ
「Glaciel表参道店（グラッシェル）」のシェフグラシエ・シェフパティシエの江森宏之さんおすすめのクリスマスケーキは、京都にある「グランヴァニーユ」のクリスマスにしか味わえない「グランヴァニーユ」のアイスケーキ「jardin d‘hiver（ジャルダン ディベール）」と「lumière（ルミエール）」。クリスマスの雰囲気を一気に華やかにしてくれる綺麗なケーキです。
衝撃的な美しさ！ピエール・エルメのXmasケーキ
スイーツコンシェルジュ佐藤ひとみさんおすすめの「ピエール・エルメ」の花びらのクリスマスケーキ。見た目だけではなく、一口食べると、幸せに満たされる美味しさ。バラとジャスミンの香水を彷彿させるんだとか。さすがはパティスリー界のピカソという衝撃的なクリスマスケーキです。変わったクリスマスケーキを探している方におすすめです。
ロマンチックな言い伝えがあるクリスマスプディング
各国・郷土料理研究家の青木ゆり子さんおすすめのクリスマスプディング。小麦粉に、油脂、干しブドウやスグリなどドライフルーツや、オレンジ、レモンなどの果物の皮、アーモンドなどたっぷり入れ、スパイス、ブランデーを加えて蒸し焼きし、寝かせて甘く発酵・熟成させたクリスマスケーキです。今年は10月からスタートしたNHKの朝の連続ドラマ「マッサン」のヒロイン、エリーの故郷であり、また9月には英国からの独立住民投票が行われたりと、今年いろいろと話題になったスコットランドをはじめ英国のクリスマスに欠かせないクリスマスのお菓子です。
感動の味！今年のクリスマスの記憶を残します！
株式会社オフィス内田 代表取締役会長 内田勝規さんおすすめの、富良野にある「フラノデリス」のフォンダンショコラ。ベルギー産のショコラ、北海道産のバター、生クリーム等を使って作った、しっとりとした濃厚なガトーショコラの中にラムレーズンの入ったチョコレートソースを入れた、大人のクリスマスケーキ。赤ワインと合わせていただけるクリスマスケーキです。
※掲載情報は 2014/12/12 時点のものとなります。
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