上質な洋酒のように時間と共に熟成されるシュトーレン
私の先輩でもある三島隆夫氏が帝国ホテルやフランスで修行した後に、故郷の福岡県でオープンさせた「フランス菓子16区」。ダックワーズを考案し、日本に流行さ…
ラ・シャンス東京 オーナーシェフ
吉原満
20代で単身渡欧ジュネーブへ、さらにフランスのレストランやホテルで5年間の研鑽を積み重ね、ニースのオーベルジュではシェフも勤めました。
帰国後は都内の一流ホテルや有名レストランの店長兼総料理長を歴任し、1990年に自身の店である「ラ・シャンス」をオープンし、今日まで経営しております。
また、フランス本国の菓子コンクールで入賞した実績もあります。
