日本ラム協会 会長
海老沢忍
日本ラム協会会長。
SCREW DRIVERオーナーバーテンダー。
SCREWDRIVER OUTSIDE SECTION総責任者。
日本におけるラム酒のパイオニアとして知られ、1997年に開いた自らのバー「SCREW DRIVER」は国内随一のラインナップ数を誇り、常時500種類以上のラムを取り揃えている。
度々、ラムの主生産地である中米・カリブ諸国を中心に訪れ、各国の蒸留所を視察。これまでに14カ国を巡り、現地のラム事情を肌で感じてきた。
2008年には日本でのラムの普及に本腰を据えて取り組むべく、日本ラム協会を設立。
より多くの人にラムの魅力を知ってもらいたいと、「ラムコンシェルジュ検定」などさまざまな機会を提供している。
また、バーテンダーや酒販店を対象としたセミナーも日本各地で精力的に行っている。
一方で、「アウトサイドでも美味い酒を」をコンセプトにスタートしたOUTSIDE BAR活動の第一人者とし
ても知られている。外で飲むお酒の美味しさを伝えるため、野外フェスやキャンプ場・各種イベントにてバー出店・カクテルワークショップを展開する。
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