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カナダ産クランベリー100％！アレンジ自在のピュアな「イニュ」クランベリージュース
カナダを代表するベリーのひとつ「クランベリー」。その真っ赤な実は古くから、先住民族の間で儀式に用いられるなど、秘めたる力を持つ果実として大切にされてきました。
クランベリーはもともと酸味が強く、そのまま食べるのには適していません。そのため、ジャムにしたり、乾燥してドライベリーに加工しお菓子の材料として使用されています。また、カナダではクランベリージュースも人気でよく飲まれています。日本でもクランベリーの入ったジュースを購入できるようになりましたが、クランベリーだけではなく、他の果実とミックスされたり、加糖されたりしているものがほとんどです。
今回ご紹介するカナダ・ケベック州から届いたシタデルの「イニュ クランベリージュース」はクランベリーの果汁100％使用したそのままのジュースです。
ボトルから注いだジュースをひと口飲むと、思わずギュッと目をつぶってしまうほどのすっぱさです。ジュースに加工する時は、コールドプレスという低速回転の機器を使って熱を加えずに搾っているので、栄養成分も損なわず、まさにクランベリーそのままを味わうことができます。ベリーの爽やかな風味と熟した果実のやわらかな甘味を感じることができます。
こちらのクランベリージュースはそのままで飲むというよりも、自分好みのクランベリージュースにアレンジできるところが優れている点です。
是非試していただきたいのが、同じカナダ特産のメープルシロップを加えて飲むクランベリー＆メープルジュース。メープルシロップは主張しすぎない甘さと微かな樹液の香りでジュースに爽やかな甘味とコクを与えます。自然素材同士の組み合わせは身体にも安心です。
その他、ソーダで割ったり、リキュールと一緒にしてカクテルを作ったり、カナダを代表するベリー「クランベリー」をもっと身近に感じていただくために、自分好みのジュースアレンジを考えるのも楽しいかもしれません。
また、イニュ ドライクランベリーは日本国内でも販売されています。お菓子作りに使用するだけでなく、そのままドライクランベリーをスナックとして、おやつに食べるのもおススメです。
カナダの美しい空気と水で育まれた真っ赤な果実「クランベリー」。皆さんもその甘酸っぱい果実の美味しさを楽しんでみてはいかがでしょうか？
※掲載情報は 2017/04/18 時点のものとなります。
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キュレーター情報
カナダ大使館
世界で2番目に大きな国土のカナダ。カナダは三方を太平洋・大西洋・北極海に囲まれ、きれいな淡水の湖が点在し、広大で変化に富んだ景色が広がります。このカナダの大自然と、彩り豊かな季節の中で、実にいろいろなおいしい農産品・食品が育まれています。
またカナダは移民も多く多民族の国。さまざまな民族のそれぞれの伝統や調理法や味が、カナダの食文化の多様性を生み出しています。「カナダ料理ってどのような料理ですか？」と尋ねられると、私たちは「世界中のおいしいレシピをもとにカナダで育った新鮮、安全で高品質な食材で作った料理です」と答えます。
カナダ産の農産品・食品はたくさん日本に入ってきています。日本は世界で三番目に大きな輸出先です。皆さんが毎日食べているものにもカナダ産食材・食品が多く使われているのです。
カナダの大自然が育むおいしさ、そして多様な食文化についてお届けします。
