記事詳細
カナダの定番土産の「メープルシロップ」。日本では、ホットケーキのシロップとして知られていますが、メープルシロップは健康にも美容にも効果のある優秀な甘味料と言われ、今注目が集まっています。今回はそんな魅力たっぷりのメープルシロップ3商品をご紹介します。
1：煮詰めることで風味が増したエクトラダークは、ほろ苦さが特徴
アメリカ東部のニューイングランド地方のカエデの森からメープルシロップの原料を採取し、農園の家族が昔ながらの添加物を加えない自然な製法で作っている「Mead and Mead’s Maple Syrup（エクストラダーク）」。エクストラダークという種類は通常よりも色も濃く、味に独特の強さがあります。その強さは、メープルシロップの本来の味を印象深くさせ、ちょっとほろ苦さもあり、味に深みがあるので、男性にも好まれそうなメープルシロップです。
2：上品な生メイプルは、シリアルナンバー入りの究極の味
純粋なカエデ樹液だけで作られた、透き通るような甘さとエグ味のないスッキリとまろやかで上品な味に仕上がった「メイプルヌーヴォー」。毎年発売を心待ちにする方も多いはメイプルシロップだそうです。カナダ国内にも他の国にも流通していない最上級のメイプルシロップは、毎年1万本限定で日本に輸入されていますので、興味がある方はぜひチェックしてみてください！
3：本場カナダのメープルシロップ事情とは？
世界の85％のシェアを占める「カナディアンメープルシロップ」。カナダでは、メープルシロップは主に透過度によって5つのグレード(エキストラライト、ライト、ミディアム、アンバー、ダーク)とメープル特有の風味によって、3つのカテゴリー(カナダNo.1、カナダNo.2、カナダNo.3)に分類されます。採取時期の初めの頃のメープルシロップは色が薄く繊細な味がするため、グレードは色が薄くなるほど値段が高くなってきます。 メープルシロップのグレードは、それぞれカナダNo.1からカナダNo.3のカテゴリーに分類されています。ぜひ、あなたも商品を選ぶ際の参考にされてはいかがですか？
※掲載情報は 2016/11/09 時点のものとなります。
- 6
キュレーター情報
ippin編集部のお取り寄せ
"あの人の「美味しい」に出会う"ippinの編集部おすすめのおとりよせ情報を配信中。
全国の厳選されたグルメ・食品、レストランメニューをお取り寄せできるショッピングサイト「ぐるすぐり」のおすすめから、心惹かれるグルメをピックアップしご紹介しています。
