最新アートや流行の情報の発信地の中心であるニューヨーク。異なる人種や国境を越えた文化が融合し、個性的で独創的なモノを生み出す街ニューヨークには、様々なタイプのお店やグルメがあります。その街で残ったものは、必然的に世界水準をクリアしたものとして新たなマーケットに浸透していきます。

今回はそんなニューヨークからやってきた、選ばれしグルメをご紹介します。昨年日本に上陸して各メディアで話題になった「シェイクシャック」やニューヨークのアトリエから発信する個性的ティー・ブランド「BELLOCQ（ベロック）」など、おしゃれで美味しいグルメをご紹介します。

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「シェイクシャック」は、2001年にニューヨークのマディソンスクエアパークのイベントでホットドックカートを出店したのが始まりという（常設店は2004年開店）まだ歴史の浅いバーガー店ですが、既に世界9か国に展開するほどの人気のハンバーショップ。

2015年11月13日（金）外苑前に、そして今年4月15日はアトレ恵比寿に2号店をオープンしています。むっちり食感で甘めのバンズに、香ばしいお肉、そしてシャックソース。薄口の風味が肉のジューシーな食感や香りを引き立てています。

ベーグル好きならば行かないなんてありえない、とまで言われるニューヨークベーグルの代表、マンハッタンのミッドタウンにある「エッサ・ベーグル」。本場ニューヨークのベーグルは、想像以上にむっちりずっしり、中身も具沢山のボリューム満点です。

歴史あるニューヨークのベーグル店の多くはユダヤ人たちによって営まれていて、朝は出勤前のニューヨーカー達でとても賑わっています。ベーグルの種類を選び、ショーウィンドウから好きなフィリングを選んでその場で挟んでもらいます。

本場ニューヨークの「エッサ・ベーグル」で修行し、学んだ日本人の女性がオープンしたのが、白金高輪にある「マルイチベーグル」なのです。ニューヨークで食べたベーグルがそのまま再現されています。お店の奥には、ベーグルを茹でる大きな寸胴やオーブンがあり、お店で毎日大事に作られている様子が伺えます。ニューヨーク同様にボリューム満点です。

ファッション系メディアでも話題のニューヨーク生まれの「ハーニー＆サンズ」。おしゃれな方々がギフトやプライベートのリラックスタイム用にと、大量生産にはない特別な味わいがある「ハーニー＆サンズ」を選んでいます。

「ハーニー＆サンズ」は、1983年にジョン・ハーニーがニューヨーク郊外のハドソンバレーで創業。もともと小さなティーハウスだった「ハーニー＆サンズ」のお茶は、「ウォルドル フアストリア・ホテル」をはじめ、有名ホテルのスィートルームには、欠かせないものとなっています。今や紅茶界のオスカー、英国ロンドンのAfternoonTea賞を受賞するに至っています。

ニューヨーカーから20年以上愛され続けているベーカリー「THE CITY BAKERY」は、2013年に日本上陸して以来、パン好きがこぞって通うお店です。芳ばしい塩味のクラストに甘みのあるしっとりとしたクロワッサン生地は、マシュマロを浮かべた甘いホットチョコレートに浸しながら食べるのがニューヨークスタイルだそうです。

粉糖が掛かった可愛らしいこのパン（左）は「ザ シティ ベーカリー」の「ベーカーズマフィン」です。クロワッサン生地をマフィン型に詰め込んだボリュームのあるパンで、焼き型から出た部分はザクザク、型に入っていた部分はもちもちで、シナモン、レーズン、くるみなどが詰まった中の部分は、しっとりと食べる部分で様々な食感が楽しめます。

ニューヨークのアトリエから発信する個性的ティー・ブランド「BELLOCQ（ベロック）」。日本では表参道の「H.P.DECO（エイチ・ピー・デコ）」などで取り扱いがあります。ブレンドされた茶葉の美しさはもちろん、その幻想的でシックな美しい世界感は、眺めているだけでも刺激的。一度はいただいてみたい、大人のオーガニックティーです。

フレーバーが強すぎず繊細な味だから、お菓子だけではなく、食事との相性も抜群。デザインも美しく、紅茶好きな方へのプレゼントにも最適です。

こちらは、ニューヨークで行列のたえないペイストリーショップ「ドミニクアンセルベーカリー(DOMINIQUE ANSEL BAKERY)」のクッキーショット。

子供達がクッキーに牛乳を浸して食べることに着想を得た、円筒のチョコチップクッキーと牛乳がセットになっています。別々にいただくこともできますが、是非この写真のようにミルクを中に入れて、少しずつミルクを飲み、そしてミルクに浸ったチョコチップクッキー（器）をぱくりと頂くニューヨークスイーツです。

「ドミニクアンセルベーカリー」は、バターたっぷりのクロワッサン生地をドーナツのように揚げたサクサクの“クロナッツ”発祥の店。そんな大人気のペイストリーショップならではのモーニングシリアルがこちら。

ミルクチョコレートでコーティングされたライスパフ、サクッとアクセントになるメレンゲ、カラメリゼされた香ばしいマカダミアナッツが入ったこのシリアルは、贅沢なおやつとして、そのまま食べても美味しいです。

少し温めたミルクをたっぷりとかければ、心も温まるホットモーニング。シリアルにホットミルクがジュワッと染み込んで、また違う美味しさが楽しめます。

ニューヨーク州は、カリフォルニア州、ワシントン州に次いで、全米第3位のワイン生産量を誇ります。こちらのワインは、その中でもニューヨーク随一の高級別荘地・ハンプトンにあるNYセレブ御用達ワイナリー「Wolffer Estate（ウォルファー・エステート）」。

ウォルファーのワインは年間2万ケース生産されていますが、半年もしないで完売してしまうほど大人気。メルローを主体としたすっきりとした辛口のロゼワインは、活き活きとした酸とピュアな果実味のバランスが良い仕上がりになっています。今までロゼワインが苦手だった方にも是非試していただきたいおすすめのニューヨークらしい大人のロゼワインです。