「御萩（おはぎ）」と「牡丹餅（ぼたもち）」の違いってご存知ですか。実は、どちらも基本的には同じで、どちらも米ともち米を混ぜて炊き、丸めて餡などで包んだ食べ物です。

ぼたもちは、赤い小豆餡をまぶしたところが、春の彼岸の頃に咲く牡丹の花に似ていることから付いた名前です。おはぎは、秋の彼岸の頃に咲く萩の花が咲き乱れるさまに似ていることから付いた名前です。

春のお彼岸に食べるのが「ぼたもち」、秋のお彼岸に食べるのが「おはぎ」と以前は呼び分ける地域も多くあったが、今では、季節によって呼び分けられることは少なく、「おはぎ」が一般名称として呼ばれています。

おはぎは、昔から行事がある時に家庭や町内などで作られる素朴な和菓子として親しまれています。

今回は、春のお彼岸のときに食べたい、おはぎをご紹介します。

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皇居から道ひとつ、甘味おかめは東京の超一等地半蔵門にある甘味屋の「甘味おかめ」。

発祥は、昭和20年に有楽町で、甘味屋として大きな店構えですが、実は店内は、客が座ると背中が触れ合うような庶民の店です。

ここのおはぎは、どこまでもピュアなあずきの味が至福を与えてくれる。水と小豆と砂糖だけで煮ている。普通ならば、塩を入れて甘味を引き立たせるところだが、おかみさんが味わってもらいたいのは甘さではなく、小豆そのものの旨さだそうです。

創業明治38年の「亀戸 升本」は、都内有名百貨店の地下の食品売場で目にする人もおおいと思います。それだけ今でも人気が高いことを物語っているでは、ないでしょうか。こちらの「無糖庵」は、ほっとするような白砂糖をつかわない玄米おはぎ。玄米餅米、有機小豆、有機きなこをふんだんに使った三色おはぎは、サトウキビによる白砂糖、黒砂糖はつかわず、甘みは甜菜糖を使用しています。甘いものには目がないけれど、健康に気を使っている方には、うれしいおはぎです。

こちらの画像のおはぎは、「柿安 口福堂」の期間限定商品『おはぎヌーボー』ですが、この柿安口福堂では、おはぎ・団子・大福などを昔ながらの製法で季節に合わせた和菓子をいただけます。

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2016年2月24日（水）～2016年3月23日（水）23時59分

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