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12月、もちろん大事なイベントといえばクリスマス！師走の慌しい中ですが今年のクリスマスケーキは決まりましたか？忙しさにかまけて直前まで決めてなかった、なんて方も多いのでは？せっかくのクリスマス、家族や友人、恋人と過ごす楽しい日を盛り上げるクリスマスケーキはしっかり選びたいですよね！今回は、こだわり派、トレンド派、個性派、……などなど、厳選のクリスマスケーキをご紹介。思わず目移りしてしまうラインナップですが、しっかり選んで素敵なクリスマスを迎えてくださいね！
映画『洋菓子店コアンドル』の製菓監修も行ったシェフパティシエの注目ケーキ
まずは注目のNEWオープンのお店のクリスマスケーキはいかがでしょう？東京都文京区本郷にある「AVRANCHES GUESNAY(アヴランシュ・ゲネー)」は、2015年9月にオープンしたばかりで、2011年に公開された映画『洋菓子店コアンドル』では製菓監修もつとめられた上霜考二氏がオーナーでシェフ・パティシエのお店です。そんな注目のお店の2015年のクリスマスケーキはシェフ・パティシエの個性が反映されたラインナップ！店舗のみの予約受付ですのでクラッシックな雰囲気の店内を楽しみながら選んでみてはいかがでしょう。
感動を覚える北海道富良野の大人のクリスマスケーキ
北海道富良野にある「菓子工房フラノデリス」は日本で初めて瓶の牛乳プリンを作ったお店で、素材からこだわったお菓子作りをされています。写真は昨年のクリスマスにご紹介したものですが、今年も「X’masフォンダンショコラ」として販売されています。しっとりとした濃厚なガトーショコラの中にはラムレーズンの入ったチョコレートソース。少し温めてナイフを入れると、中からラムレーズンの入ったチョコレートソースが出てくる楽しさも嬉しい大人のクリスマスケーキです。
人気のガトーショコラはクリスマスにも外せません！
数あるケーキの種類の中で「ガトーショコラ」も人気のひとつ。今年のクリスマスケーキにと考えている方も多いのでは？紹介のガトーショコラはレストランのデザートから、その美味しさにファンが増え、いまでは“ガトーショコラ専門店”として人気の『ケンズカフェ東京』の「特選ガトーショコラ」。最高峰の4つの素材だけで作られるガトーショコラはチョコレート好きを魅了する逸品です。
また「ケンズカフェ東京」以外にもクリスマス前に注目しておきたい絶品のガトーショコラを紹介しています。思わず悩んでしましますが、ぜひご覧ください！
「クリスマスはこれが無いと」という人、増加中のクリスマスケーキ「シュトレン」
クリスマスの風物詩としてメジャーになった感のある「シュトレン」。クリスマス前から食べる習慣も徐々にクリスマス気分が盛り上げるポイントですね。ippinキュレーターの方々も、それぞれの思い入れのあるシュトレンを紹介しています。
フードスタイリストのマロンさんは親しみのある素朴なパン菓子として毎年、老舗のパン屋「アンデルセン」のシュトレンを楽しまれています。
毎年シュトレン研究に余念がないというY+Associates 代表の高野要一郎さんが今年のシュトレンに選んだのが本場ドイツの伝統的なパンやお菓子を日本に伝える「東京フロインドリーブ」のシュトレン。一切れ、さらにもう一切れと……クリスマスまでもつかどうか……という心配まで生まれるという本場のシュトレンです。
東京麹町のフランス料理店「ラ・シャンス東京」のオーナーシェフ吉原満さんがオススメするシュトレンは、ダックワーズを考案し日本の洋菓子界のトップを走る三嶋隆夫シェフの福岡にあるお店「フランス菓子16区」のシュトレン。「レギュラー」のシュトレンの他に限定の「ヴンテージ」があり、こちらはワイン用の貯蔵庫で10ヶ月もの間、味が浸透するように熟成された、こだわりが詰まった逸品です。
二人で楽しむクリスマスなら「スーパー」なモンブランケーキはいかが？
クリスマスケーキのトレンドでも人気のモンブランケーキ。二人だけのクリスマスなら、こんなモンブランケーキはいかがでしょう？ホテルニューオータニのグランシェフであり、パティシエの中島眞介氏が毎年改良を加え、その年だけのオリジナルとして販売している「スーパーモンブラン」。野球ボール大ほどの大きさも特徴ですが、その中身も収穫時期によって、最高に美味しい状態のものを厳選した和栗に、ヘルシーな“ローストアーモンドミルク”を使った「クリーム」、「葛」、「土台」と「和栗本来の美味しさをモンブランで伝えること」にこだわった至極のまさに「スーパー」なモンブランです。
※掲載情報は 2015/12/11 時点のものとなります。
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ippin編集部のお取り寄せ
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