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そろそろいちじくが美味しい季節になりました。
柔らかくて甘い香りのするいちじくを、楽しみにしている人も多いのはないでしょうか？
いちじくは8月から10月が多く出回りますが、最近は家庭栽培している人も増えています。
そのいちじくですが、実は身体に嬉しい栄養がたくさん入っていることをご存じですか？
今回はこの時期が食べ頃のいちじくの中でも、幻の黒いダイヤモンドと呼ばれる佐賀県産 富田秀俊さんの黒イチジク「ビオレソリエス」の紹介と、「とよみつ姫ドライいちじく」、いちじくを使ったお菓子「六瓢息災」のご紹介です。
美意識高い系女性必見の商品です。ぜひお取り寄せしてみてください。
1.【黒いダイヤモンド】佐賀県産 富田秀俊さんの黒イチジク「ビオレソリエス」
ビオレソリエス」はフランス原産で、その甘さから現地でも特に人気のある品種です。薄皮で皮ごと食べられます。
甘さと香りと食感が抜群。イチジク好きに限らず一度は食べていただきたいフルーツです。
しかし日本での栽培は非常に難しく輸入も困難。そのため「幻のイチジク」と呼ばれていました。
そんな希少な品種を、イチジク栽培39年に及ぶ大ベテラン富田秀俊さんが作り上げました。
「誰も作っていない付加価値の高いものを作る」という思いで情熱をかけること11年。独自の技術を確立し、安定した生産にこぎつけました。
出来上がった黒イチジクは大評判となり、全国のフレンチのシェフが求めるなど地元で話題に、徐々に生産を拡大させていきました。
富田さんは「イチジクの果実は花が変形したもの。その甘みは花の蜜」と考え「熟度をあげての収穫」「鮮度が良いうちの出荷」にこだわります。
今回富田さんのこだわりを存分にお楽しみいただくために【とれたてを産地直送】でお届けします。
ブランド名：築地市場ドットコム
商品名：佐賀県産 富田秀俊さんの黒イチジク「ビオレソリエス」（お取り寄せ可）
2.女性に嬉しい栄養たっぷり！福岡ブランドいちじく「とよみつ姫」
今回ご紹介する「とよみつ姫ドライいちじく」に使用されているいちじくは、福岡県が生み出したブランド無花果「とよみつひめ」。契約農家だけで栽培されるその生果の糖度はなんと16～17度と、一般に流通しているほかのいちじくに比べて非常に高く、さらに、果肉部分が厚くてジューシーなのが特徴です。
おすすめの食べ方は、朝食べるなら、プレーンヨーグルトの中に「とよみつ姫ドライいちじく」をちぎって浸しておき、一晩置いてから食べる方法。ヨーグルトの水分でさらにしっとりした口当たりになります。
おやつなら、紅茶に合わせてドライフルーツをそのままぱくり。しっかり噛みながら食べることで満腹感も与えてくれます。
そして夜に食べるなら、お好みのチーズと合わせてプレートに盛り、赤ワインのおつまみにするのがおすすめ。チーズの塩っ気とも相性がいいのです。
ブランド名：株式会社 ヤカベ
商品名：とよみつ姫 ドライいちじく （お取り寄せ可）
3．新春にふさわしい「無病息災」の願いを込めた縁起物菓子「六瓢息災」
六瓢息災は、古くから薬膳料理の原料や香辛料として用いられてきた生姜をじっくりと1年間蜜に漬け込み、アーモンドやくるみ、カシューナッツなど滋養に良い素材とともに、さっくりと焼き上げたタルト生地で挟んだ一品です。
口のなかでほろほろとほどけ行く食べ心地や食べやすいコロンとした形も魅力です。
すべて職人が1つ1つ手作りで仕上げており、今回はさらに無花果（いちじく）が仲間入り。
サクサクのタルト生地にほんのりラム酒をきかせたシロップに漬け込んだ無花果と酸味のきいた6種類のドライフルーツを合わせ濃厚な味に仕上がっております。
プレーン、ショコラ、無花果、3種の味を是非ご堪能ください。
ブランド名：廣尾 瓢月堂 中目黒店
商品名：六瓢息災（むびょうそくさい）（お取り寄せ可）
※掲載情報は 2018/09/07 時点のものとなります。
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