王様チーズケーキ、カリブ、マドレーヌ、ブルトネージュ、ロミアスなど
パティスリー アルブリエ 住所：362-0075 埼玉県上尾市柏座2丁目2−23
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紹介している商品
生菓子や焼き菓子など、用途に合わせて選べるお菓子が並んでいます！
今回紹介するのは、9月8日にお店をオープンするお店『PATISSERIE ARBRILLER』（パティスリー アルブリエ）を紹介いたします。『パティスリー アルブリエ』は、知り合いのパティシエである高橋 秀樹さんがオーナーを勤めるお店です。川口にあった『オーベックファン』の時に紹介されてから、もう古い付き合いになります。
『パティスリー アルブリエ』は、埼玉県上尾市にあります。8月31日にプレーオープンをしましたが、オープン前から並ぶ方もいたそうで、多くのお客さんが訪れ早々にお菓子が売り切れてしまったそうです。高橋さんの作るケーキでおススメなのが、シンプルだけどこだわりのある「クッキー」や「パイ」、「チーズケーキ」などのお菓子です。
どのパティスリーやケーキ屋さんにも置いてあるお菓子だからこそ、こだわりや違いをお客様に感じてもらいたいと想い、とてもこだわっているそうです。
ぜひ食べてもらいたいのが、生菓子だと「王様チーズケーキ」、2009年のジャパンケーキショウでも優勝した際に作った「カリブ」、焼き菓子は「マドレーヌ」、「ブルトネージュ」、「ロミアス」などは、一年中楽しめるようにショーケースに並ぶそうです。また、パイ菓子は、季節に合わせて中身を変更して提供するとのこと。
「王様チーズケーキ」は、3種類のチーズが楽しめるようになっています。下の段は、ベイクドチーズ、真ん中はレアチーズ、上段はマスカルポーネとフロマージュブランを使用しています。他では味わえないチーズケーキです。
また、焼き菓子も用途に合わせて選べる用に箱も用意されています。画像の「焼き菓子詰め合せセット」は、6個ほどお菓子がはいって、箱代も含めて約1,500円（税抜）です。箱もお店のロゴやイラストが使用され、オリジナルで作られています。袋も同じくオリジナルです。高橋さんのこだわりが、ここでも使われています。
上尾駅からも歩いて約7分ほどの場所にあるので、ぜひ高橋さんの作るお菓子を食べてみてほしいですね。
店舗名：『PATISSERIE ARBRILLER』（パティスリー アルブリエ）
郵便番号：362-0075
住所：埼玉県上尾市柏座2丁目2−23
電話番号：048-788-2736
休日：火曜日、水曜日、木曜日、他、不定休
営業時間：10：00～20：00
※掲載情報は 2018/09/06 時点のものとなります。
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キュレーター情報
アングランパ オーナーシェフ
丸岡丈二
埼玉県出身。実家がケーキ屋だったため、物心が付く頃から自然とものつくりに興味をもつ。
高校卒業後、実家のケーキ屋で働き、その後「オーボンヴュータン」で9年間に渡り勤めた後、渡仏。フランスのホテルやパリの「Stohrer」で修業を行う。
帰国後は川口にあった「オーベックファン」でシェフパティシエとして、3年間働く。その後、2013年にはオーナーシェフとして「アングランパ」をオープン。
JALの飛行機でも焼き菓子を提供している。
