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“シャルキュトリー”を知っていますか？フランス語でchair（肉）＋cuite（火を入れる）、が語源。
つまり食肉加工品全般を意味します。
付帯的にはハムやソーセージ、パテやテリーヌ、リエットなどのことを指す言葉です。“シャルキュトリー”は家飲みの差し入れにピッタリの、カジュアルなお酒のアテとして人気上昇中！ これまで知らなかった方もこれを読んで是非予習しておきましょう。そして気に入ったソーセージやパテを手土産に、親しい友人を訪ねてはいかがでしょうか。
本場ドイツのソーセージをご自宅で！さまざまな食感が楽しめるハライコ社の4種セット
ソーセージの本場ドイツの味を余すことなく楽しめるのが『ハライコ社』のバラエティセットです。吟味された最高の素材だけを使い、ハーブの風味を効かせた贅沢なソーセージ4種は、種類に合ったおすすめの調理法でいただくのが鉄則。例えば「グローベブラートヴルスト」は外側をカリカリに焼くと、粗挽き豚肉の味が引き立つそう。4つそれぞれ異なる食感が楽しく、ワインとの相性も抜群です。家飲みがグッと格上げされること間違いなし。
ブランド名：ハライコジャパン株式会社
商品名：ドイツソーセージバラエティセット（お取り寄せ可）
これぞ和製“シャルキュトリー”！がっつり派もあっさり派も大満足の焼き豚2種セット
香川県の地元素材と国産豚にこだわり、職人によって1本ずつ手づくりされている焼き豚「国産豚バラモモセット」。保存料・化学調味料を使用しない、安心安全が嬉しい商品です。バラ肉は特製和三盆醤油で味付けされ、ジューシーで柔らかく、とろけるような食感です。ヘルシーなモモ肉は女性におすすめで、年配の方にも喜ばれそう。焼酎や日本酒にピッタリの、“最強のお酒のアテ”ですね。テレビや雑誌で紹介された大人気商品です。
ブランド名：焼き豚Ｐ
商品名：焼き豚Ｐ 焼豚セット【バラ肉：255g、モモ肉：310g】【（お取り寄せ可）
噛むほどにじんわり旨みと甘みが広がる！一口サイズでそのまま食べられる米沢牛のサラミ
米沢牛と国産豚肉の旨みがぎっしりとつまった、本格派サラミをお手軽な一口サイズで！気のおけない相手と家飲みをするなら、こんな差し入れがピッタリです。カジュアルな見た目の一方、高級なイメージの米沢牛使用が酒好きのツボを押さえています。あえて香辛料を控えめにし、素材の味がしっかり楽しめるので、ビールはもちろんワインにも合いそうですね。切らずにそのまま食べられるため、手間がかからないのも嬉しいポイントです
ブランド名：米沢食肉公社
商品名：特製角煮さらみカルパスセット（お取り寄せ可）
プチっと噛み切れば世界の味がそこに！こだわりの手作り無添加ソーセージ
『世界のソーセージレストランhayari』は、ソーセージ研究家としても名高い村上シェフこだわりの完全無添加の店。世界中の珍しい製法のソーセージを1本1本手作りしています。この「世界旅行5カ国の旅」は、ドイツ・イタリア・日本・タイ・メキシコ計5カ国の独自製法のソーセージがセットになった商品です。もはや加工肉ではなく“筒型のお料理”というのが正解。これを家飲みで食べ比べして、ワイワイ盛り上がってみてはいかがでしょう？
ブランド名：世界のソーセージレストランhayari 山梨工房
商品名：ソーセージで世界旅行 ５カ国の旅 自然発酵の特製ザワークラウト付き！（お取り寄せ可）
お洒落な家飲みに最適！チーズ好きにはたまらない逸品「パテ・オー・ロックフォール」
飛騨の地にある加工肉のアトリエ『キュルノンチュエ』。こちらの商品「パテ・オー・ロックフォール」はチーズ好きにおすすめで個性的な味わいが魅力です。
青かび熟成チーズの王様ロックフォール、12カ月熟成コンテ・チーズ、ノルマンディ産のフロマージュ・ブランが三位一体となり、豚肉と合わさって、最高のパテに。フランスパンにのせ白ワインでいただくのがおすすめ。“シャルキュトリー”というお洒落な呼び名にふさわしい、女子受け必至の差し入れですね。
コンビーフへの印象が180度変わる名作
肉好きの友人が多キュレーター佐藤さんが、ホームパーティーでお家に招かれて、大絶賛される鉄板の逸品を紹介くださいました。それは、自由が丘にある黒毛和牛 腰塚でたまたま見つけた「極上コンビーフ」。まさにコンビーフの印象を180度変えます。お肉好き、お酒好きの集まる会にはぜひ、手土産にしてみてください。
※掲載情報は 2018/08/03 時点のものとなります。
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