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フルーツの酸味、そして、さわやかな風味を楽しめる、そんな調味料が一本ご自宅にあればきっと食卓が豊かになりますよ。そこで今回は柑橘を使用した爽やかな調味料をご紹介します。実は柑橘は万能でいろいろなお料理にあわせることができるんです。どの調味料も産地にこだわった柑橘をたっぷりと使用しています。ぜひ参考にしてみてくださいね。
ジャムではなくコンフィチュール！旬のフルーツがぎっしり詰まっています！
コンフィチュールはジャムと同じだと思いますか？ 実はジャムは添加物を入れていますが、コンフィチュールが入っていないもの、だそうです。こちら斎藤美穂シェフの完全手作りコンフィチュールは、フリュイルージュ。いちごはあまおうしか使わず、あまおうとフランボワーズを煮詰めたものです。他にも、フィグ、ペシュローズ、マンゴーパッション、湘南ゴールド、プラムリー、パンプルムースロゼと種類は豊富。コンフィチュール好きにはたまりませんね。
ブランド名：ミホ・シェフ・ショコラティエ
商品名：コンフィチュール ギフトボックス 【１００ｇ 3個入り】 （お取り寄せ可）
甘じょっぱい新感覚調味料、その名も「塩みかん」
少し前に流行った塩レモンならぬ、こちらは塩みかんです。みかんの最高級三大ブランドを有する屈指の産地、愛媛県八幡浜市にあるミヤモトオレンジガーデンの塩みかんで、農作業のなかで間引きして、土に戻される摘果の有効利用として考えられた愛媛の新調味料となります。みかん特有のふんわりフルーティーで甘じょっぱい味に仕上がっています。
ブランド名：株式会社ミヤモトオレンジガーデン
商品名：塩みかん（完熟みかん）（お取り寄せ可）
お魚もお肉もこれ一本でおいしさUP!大宰府の「ゆずスコ」
太宰府天満宮にお参りの帰りにおすすめなお土産は、こちらの「YUZUSCOレッド（ゆずすこレッド）」に出会いました。九州名産のゆずこしょうを液体にした調味料です。お肉にもお魚にもぴったり。ソテーしたチキンやお魚、鍋物の時はつけダレに少々。酸味も辛味も同時にプラスオンできるので、サラダのドレッシングにもいいと思います。ピリッとした辛さが合わさって、料理のおいしさをさらに引き出してくれます。
ブランド名：株式会社 高橋商店
商品名：ゆずすこと粕漬の詰合せ（粕漬２種）（お取り寄せ可）
オリーブとレモンの割合6：4！レモンの風味をしっかりと感じるレモンオイル
今回ご紹介するオリーブオイルは、100%本物のレモンの香り。一般的なのレモンフレーバーのレモンオイルと異なり、有機レモン丸ごとオリーブの実と共に絞り出した香り豊かなオリーブオイルです。オリーブ60%に対し、レモンを40%も使用しており、一度味わえばその差が歴然です。ぜひお試しください。
ブランド名：．Olive
商品名：パオラ・オルシーニ農園 レモンフレーバーオリーブオイル 250ml （お取り寄せ可）
ゆずの風味を楽しめる塩「陸前高田産北限の柚子・ゆず塩」
こだわりの柚子とさらに岩手の北にある野田村の手作り塩「のだ塩」を合わせたものがこちらの「陸前高田産北限の柚子・ゆず塩」。たんなる加工場でつくられた商品ではなく障害のある方々の支援をしている商品なので、応援したくなりますね。しかも、本当に時間をかけて丁寧に手作りされたものなので美味しく、刺身や天麩羅の付け塩や、浅漬けには重宝しています。
ブランド名：あすなろホーム
商品名：藻塩セット（藻塩・ゆず塩ビン・ゆず塩袋）（お取り寄せ可）
※掲載情報は 2018/08/01 時点のものとなります。
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