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猛暑に負けない体力作りといえば、まずは食生活を整えることが大事。とはいえ、暑さで食欲が落ち気味な夏は、つい献立がマンネリになりがちですよね。そこで、ナスやキュウリ、パプリカ、おくら、トマトなど、夏野菜を美味しくいただける調味料を探してみました。パンチの効いたスパイシーなソースや素材にこだわったドレッシングなど、これさえあれば手間もかからず夏野菜をもりもり食べられる商品の数々。おすすめレシピも併せてご紹介します。
仕上げのひとかけが夏野菜の風味を増す！芳醇な香りが食欲を刺激するフランス産ベイユヴェールの発酵バター
ミネラル豊富な牧草で育った牛の新鮮な生乳を使い木製のタンクで仕上げられた『ベイユヴェール』の発酵バター。香り高くクリーミーでコクがあり、夏の野菜料理にぴったりです。
夏は生野菜だけでなく火を通した野菜もしっかり摂りたいもの。ズッキーニやおくら、ブロッコリーなどのガーリックソテーの仕上げに、このバターを加えれば美味しさが格段にアップ！野菜の香ばしさと発酵バターの香りが食欲を増進し、夏バテ知らずの体作りに役立ちそうです。
ブランド名：三幸貿易
商品名：Beillevaire（ベイユヴェール）無塩バター（Doux）（お取り寄せ可）
濃厚な味わいに夏野菜を食べる手が止まらない⁉ マルチに活躍する完全手作りの葱ドレッシング
九州朝倉の自家農園で栽培した自慢の葱から作られた、完全手作りの葱ドレッシングです。安全な農業に関する国際基準であるグローバルギャップ認証を受けた農園で、有機栽培されています。その葱がたっぷり使われた濃厚なドレッシングは、野菜はもちろん、和洋どんなお料理にも合うのです。
サーモンとホタテのお刺身をスライスし夏野菜を添え、葱ドレッシングをかければ鮮やかなカルパッチョサラダの完成。いつもの献立が贅沢なイタリアンに変身です。
朝倉農園
あさくら農園より～ドレッシング3本セット（お取り寄せ可）
夏の野菜メニューが倍増間違いなし！パンチの効いたすっぱ辛さ「レモスコ」で食欲アップ！
瀬戸内産の”広島レモン”と"海人の藻塩”を使用し、九州産青唐辛子とお酢をブレンドした辛味調味料「レモスコ」。すっぱ辛さの絶妙なバランスがやみつきに。
暑い時期にレモスコとオイル、塩でシンプルにぴりりと食す夏野菜は格別！
夏には敬遠しがちなクリーム系とも意外に好相性で、豚肩ロースを塩胡椒の上ソテーし、鶏ガラスープを加えてきのこ類と青菜を入れてクリーム煮に。ソテー途中と仕上げにレモスコを足せば、夏でもさっぱりいただけます！
ブランド名：瀬戸内レモン農園
商品名：レモスコ（お取り寄せ可）
いつもの倍お野菜を食べてしまう！柚子果肉とジュレの質感が夏野菜をグレードアップさせる柚子こしょう
『肥前みふく庵』の「柚子こしょうジュレ」は、みずみずしい柚子の果肉が贅沢に入っている柚子こしょうです。ペースト状のものとは違い、このままソースとして料理に彩りを豊かに添えられます。
中でも夏野菜と小海老のインサラータは、みふく庵deクッキングセミナーで紹介された人気のイタリアンメニュー。夏の暑さを忘れるようなピリッと効いた辛味が柑橘系の香りとマッチして、いつものサラダがさらにおいしくいただけること間違いなし！
ブランド名：三福庵
商品名：YUZUGOSHOW ジュレ（ジュレタイプの柚子こしょう）（お取り寄せ可）
揚げて、炒めて、かけて良し！香ばしく野菜をもりもりいただける5種類の植物油をブレンドした万能オイル
明治3年草創『金田油店』の「五味一体 寿油」は、綿実・コーン・こめ・胡麻・オリーブの5種類の油を贅沢にブレンド。炒め物や揚げ物はもちろん、ドレッシングやつけダレに加えても格別です。胡麻の香りが芳しく、野菜がたっぷり美味しく摂れます！
例えば”カブパッチョ”。薄くスライスしたカブに、塩を少々振って7～8分おき、水分を絞ったあと、寿油とユカリをかけてできあがり！簡単なので、季節に合わせてお好み野菜でアレンジしてみて下さいね。
ブランド名：金田油店
商品名：五味一体 寿油 （お取り寄せ可）
※掲載情報は 2018/07/30 時点のものとなります。
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