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いよいよ夏もスタートし、今からでも本気のダイエットを…と考えている人もいるかも知れません。無理な絶食を重ねるよりも、日々の食事の内容を見直すことと適度な運動が一番の近道と言えます。いざダイエットを頑張っていても、糖質が高いとされる「パスタが食べたい！」気分のこともあるはず。そんな時におすすめなヘルシーパスタを集めてみました。小麦粉を使っていないグルテンフリーなものから、さっぱり味わえるそば粉を練り込んだもの、スーパーフード入り、オリーブ入りなど、普通のパスタを選ぶよりも罪悪感なく食べられるパスタをご紹介します。
小麦粉不使用のグルテンフリー！ 大豆粉から作られた「soico」
小麦粉を使わず、高タンパク低カロリーな食材の代名詞とも言える「大豆」の粉で作られているパスタがあります。その名は「soico」。大豆粉は低糖質＆食物繊維の宝庫で、血糖値の上昇値（GI）が低いという特徴があります。生パスタのフェットチーネなら、ゆで時間1分少々でOK。クリーミーな味わいで大豆らしい風味もあり、小麦粉のパスタの代替品どころか、大豆粉パスタならではの美味しさは全く別のもの。トマトクリームなど、麺とよく絡むクリーム系のソースがよく合います。フェットチーネのほかにもスパゲッティもあります。
茹でると３倍に膨らむ！宮城県産大豆から生まれた「SOY PASTA」
続いてご紹介するのも、大豆で作られているパスタ「SOY PASTA」です。こちらは宮城県産大豆ミヤギシロメを100％使用しているのが特徴。パッケージから取り出すと、ちょっとゆがんだ細い麺が姿を現します。茹で時間は5分程度で、あっという間に約3倍に膨らみます。しっかりボリュームがあって満足度もちゃんと得られるのが嬉しいポイント。抵糖質でありながら、タンパク質と食物繊維をしっかり補えるアイテムとして、日々の食事に上手に組み込んで楽しみたいですね。どんなパスタソースでも合わせることができますが、せっかくなので季節の野菜を多めに使ってヘルシーを心がけるのがおすすめです。
どうせ食べるなら栄養価もしっかり摂りたい！スーパーフード入りのカラフルパスタ
パープル、イエロー、グリーンの３色が鮮やかなパスタ。実は、それぞれ「マキベリー」「マカ＆ウコン」そして「スピルリナ」というスーパーフードが練り込まれています。スーパーフードとは栄養バランスに優れ、一般的な食品より栄養価が高く、食材であるのと同時に健康食品のこと。「マキベリー」は、野生でしか栽培されていない希少なフルーツ。「マカ」は、別名アンデス人参と呼ばれ活力をサポートしてくれる根菜。「ウコン」は、肝機能を促進してくれるショウガ科ウコン属の多年草。「スピルリナ」は生命力の強い藻の一種で、50種類以上の体に大切な成分を含んでいます。茹で時間は2分半～3分程度と短いので、短時間でさっと作れるのも嬉しいですね。
ブランド名：CarnaSuperFoods
商品名：今話題のスーパーフード『マキベリー』を練り込んだ本格手延べ麺のヘルシーパスタ（お取り寄せ可）
小麦粉のパスタだって選ぶならこんな野菜入り！可愛い星形で見た目も満足度UP
イタリアのルスティケーラ・ダブルッツォ社は、今では少なくなったブロンズ製の絞り金を使い、昔ながらの製法でパスタ作りをしているパスタメーカーです。「星形野菜入りパスタ」はアブルッツオ州産のデュラム小麦のセモリナ。グルテンは豊富ですが、かぼちゃ、にんじん、トマトの野菜ピューレ入りで、それ以外の化学物質は一切入っていないところがヘルシーなポイント。子どもたちも安心して食べられます。７分ほど茹でると2まわりくらい大きくなります。形が特殊なので、サラダに乗せたり、スープの具材にしたり、もちろんソースと絡めたり、いろんな食べ方が楽しめます。ほどよくもっちり感があるので、しっかり噛んで小麦の味わいを楽しみながら満足度を上げられます。
※掲載情報は 2018/07/10 時点のものとなります。
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