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今月もやってきた「29の日」、ご存じ肉の日！
肉マニアはもちろん、そうでなくても押さえておきたいお肉、そうは出合えない超希少部位や極上の肉をピックアップしました。
全て一度は食べてみたい“憧れお肉”ばかり。
全国各地には、美味しいお肉がたくさんありますが、かつては地元の方々しか知らなかったものも、今はお取り寄せという素晴らしいシステムがありますので、自宅にいながら全国各地の味を堪能できるのが嬉しいですよね。
銀座人気すき焼き店のお取り寄せに、絶品牛タンのお取り寄せなど、いつもよりちょっぴり豪華に過ごしたい日の参考にしてみてください。
1：何も足さない、熟成香を味わうなら焼いたらそのまま食べる「熟成牛ハンバーグ」
老若男女問わず大人気のメニュー「ハンバーグ」ですが、このハンバーグは40日間の長期乾燥熟成を行った国産牛肉、卵、パン粉、塩、胡椒のみで作られ、複雑な味わいを愛する大人の味覚を刺激します。
このハンバーグがにおいしい理由は、お肉を「乾燥熟成」させる事で余分な水分を取り除き、
乾燥させる事によって、旨み成分のアミノ酸が増えるからだそうです。
そして、この特徴的なナッツのような熟成香は熟成過程で菌によって生み出されています。
調理法も至って簡単です。解凍後は熱したフライパンでそのまま焼くだけ。
熟成香を大切にするため、油も味付けも一切要りません。
4枚入りでも冷凍で一か月保つので、フライパンさえあれば一人暮らしの方からご家庭向けまで幅広くお使い頂けます。
できれば、味付けはなしでそのままのおいしさを味わって頂きたいです。
ブランド名：ミートプラザ 肉の石川
商品名：熟成牛ハンバーグ（120g×4枚入り）箱入り（お取り寄せ可）
2：一生に一度は食べてみたい！宮崎の極上牛肉「エモー牛」
「エモー牛」とは、正式には「EMO牛」といいます。
「Earth Medicine 0」、「大地に薬はゼロを目指す」を信念として、牛にも、エサにも、水にも薬を使わずに育てている黒毛和牛です。
宮崎県外では「エモー牛」ではなく、「有田牛」というブランドで展開をしています。
2つの名前を持つお肉というのは珍しく、宮崎の人に「有田牛です」と言ってもポカンとしちゃうとのことです。
味はうま味と甘みが強く、味をしっかり感じて頂ける肉質です。
ブランド名：有限会社 有田牧畜産業 食肉加工センター
商品名：宮崎県産 黒毛和牛 EMO牛（有田牛）リブロースステーキ 【200ｇ×4枚】
（お取り寄せ可）
3：こんな牛タン食べたことない！新食感のやみつき牛タン
絶品牛タンは、仙台の国分町にお店を構える「牛タン炭火焼 仁」の【やみつき牛タン】です。
なぜこの牛タンが特別なのかと聞かれれば、これまで食べたことのない食感と旨味に驚かされたから。
牛タンは、薄切りで歯ごたえが強いのが一般的ですが、やみつき牛タンは、食べた瞬間のシャリッとした好食感と、深い旨味に驚かされました。そして、最後の一切れまで柔らかさが楽しめる所も、他の牛タンとはまるで違いました。
牛たん炭火焼仁の真骨頂、牛たんのプロとして“この部位は本当に旨い”と、こだわり抜いて仕込んだ稀少な『霜降り匠 牛たん』。日本酒と一緒にお召し上がり下さい。
ブランド名：牛たん炭火焼 仁
商品名：仙台名物牛たん炭火焼仁の牛たん三昧セット（お取り寄せ可）
4：メディアも注目！香川県産のこだわり素材で作られた大人気「焼き豚セット」
数々のTVや雑誌に登場した『焼き豚P』の大人気商品「焼き豚セット」。
国産豚にこだわり、東かかわの“竹糖”という品種の和三盆糖や小豆島産しょうゆなど、
地産の素材を使って丹精込めて手作りされた一品。化学調味料や保存料は一切使用せず、
ジューシーでコラーゲンたっぷりのバラ肉と、ヘルシーであっさりなモモ肉が両方味わえる嬉しいセットです。
ブランド名：焼き豚Ｐ
商品名：焼き豚Ｐ 焼豚セット【バラ肉：255g、モモ肉：310g】【送料無料】（お取り寄せ可）
5： 家で本気のすき焼きするなら、コレで決まり「銀座吉澤のすき焼きセット」
創業昭和2年。すき焼きやしゃぶしゃぶで愛され続ける銀座の老舗「吉澤」。
そんな老舗が熟練の目利きで選んだお肉に割り下を添え、すき焼きセットにしたのがこちらの商品です。
日本三大和牛の1つである松阪牛に、吉澤特製の割り下がセットになっているので、
ご家庭で手軽に老舗の味を堪能できます。自慢のお肉は、東京食肉市場から肉質や脂質はもちろん、
血統、飼育方法にまでこだわり、上質な黒毛和牛の雌牛を1頭買い。
その後、匠の技で骨付きのまま熟成させ、最良の食べ頃を見極めて提供しています。上質な霜降りの旨み、香り、甘みを、ぜひお楽しみ下さい。
ブランド名：すき焼き割烹 銀座吉澤
商品名：松阪牛すき焼きセット（お取り寄せ可）
※掲載情報は 2018/05/29 時点のものとなります。
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