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時間を気にせず、リーズナブルにお酒が楽しめる「おうち居酒屋」は、魅力がたくさんある反面、お料理を作るのが大変、という難点も……。そんなときは、いつものお料理を本格的な居酒屋メニューに変身させてくれるお助け調味料にお任せ！ 「どうやって作ったの！？」と褒められるようなプロの味が実現できるおすすめ調味料を集めました。お酒のアクセントにもなるなど、使い勝手が良いものも多いので、おうち居酒屋メニューを充実させられます。
奥深い緑色が美しいさわやかな「みどりのラー油」
フードジャーナリストのはんつ遠藤さんがご紹介してくれたのは、珍しい緑色のラー油。新潟県小千谷市で大正10年創業の『わたや』から販売されている「みどりのラー油」は、冬場には雪が4mも積もる小千谷市で周辺でしか栽培されない“かぐら南蛮”という、ピーマンのような形の珍しい唐辛子が使われています。上質感を感じるさわやかな香りがひろがり、後からやさしく伝わってくる辛さのラー油は、和食にもよく合いますよ。
和食から洋食まで！初心者でも使いやすいトリュフ塩
こちらは大きめのトリュフが入った贅沢な黒トリュフ塩。容量が少なめなので、新しい調味料は持て余してしまうのが心配という方でも気軽にチャレンジできます。お肉料理やお魚料理はもちろん、天ぷらや卵、野菜の調味料として使えば、とたんにおうち居酒屋にぴったりの、高級感あふれるおしゃれなお料理が出来上がります。
ブランド名：ジェミーフーズ
商品名：【日本限定サイズ】 黒トリュフ入り ゲランド塩（お取り寄せ可）
日本では珍しいフルーツの調味料「タマリンド」を隠し味に！
タイやインドで使われる「タマリンド」というフルーツから作られた調味料は、フルーツの酸味とかすかな甘みが特徴です。ヨーグルトやアイスにかけて調味料として利用することもできますが、お料理の隠し味にするのもおすすめ。カレーやお鍋の隠し味として使うと、いつものお料理にコクがプラスされて、一味違った顔を見せてくれます。
ブランド名：印度料理シタール
商品名：タマリンドピュア（お取り寄せ可）
寿司酢にもドリンクにも使える！おしゃれな貴腐ワインビネガー
強い甘みが特徴の貴腐ワインから作られたビネガーは、酸味が緩和されて何にでも合わせやすい仕上がり。ドレッシングやソース、ビネガードリンクとしてはもちろん、デザートソースや寿司酢の代わりにも使えます。ドリンクにもお料理にも便利なビネガーは、おうち居酒屋で大活躍すること間違いなし！ ビネガーが苦手な方にもおすすめです。
ブランド名：TOKAJI BORECET
商品名：トカイ ワインビネガー（お取り寄せ可）
トマトと唐辛子のシンプル素材で作られた万能調味料
辛み調味料にはいろいろな種類がありますが、トマトと有機唐辛子、食物性乳酸菌で作られたシンプルな一品がトマスコ。素材の味を引き立ててくれる優秀な調味料です。餃子やパスタ、冷ややっこと、何にかけてもおいしいだけでなく、人気カクテルのブラッディ・マリーだって簡単に作れます。おうち居酒屋のテーブルに1瓶、常備してみては。
ブランド名：株式会社キセキ・コンダクトカンパニー
商品名：有機トマスコ（お取り寄せ可）
アメリカでも大ヒットのチリパウダーで刺激的な食卓を
メキシコ生まれのtajinは、チリと乾燥ライムジュース、塩をブレンドした万能チリパウダーです。サラダや揚げ物のほか、果物やアイスクリームなどの甘いものに利用しても、スパイスが効いておいしく食べられます。カクテルのふちに沿えてもおしゃれでおいしいので、おうちでお酒を楽しみたい夜に大活躍してくれますよ！
ブランド名：tajin
商品名：チリペッパー シーズニングパウダー（お取り寄せ可）
※掲載情報は 2018/05/13 時点のものとなります。
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