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忙しく過ぎていく毎日に食生活も乱れがち。体がちょっと重く感じるのは外食続きや不規則な生活パターンが影響しているのかもしれません。今回はそんな疲れた体をいたわる薬膳料理を集めてみました。薬膳って体に良いのはわかるけど、なんだか難しそうだし面倒で続かないのでは…なんて心配は無用です。どれも材料と配合にこだわって作られ、思い立ったらすぐに試してみる価値のある一品ばかり。東洋医学に基づいて古くから受け継がれた先人の知恵、薬膳パワーを利用して心身ともにリセットしてみませんか。
配合の妙に納得！ 老舗料亭ならではの18種類野草ブレンド茶
和食薬膳の老舗料亭『あぐら屋』のオリジナルブレンド「宝寿茶」は、もともとお店で出していた野草茶。柿の葉やびわの葉、よもぎなど18種類の野草を料理人が厳選、絶妙なバランスで配合しました。薬膳独特の苦味がなく気品あふれる香ばしいお茶は、お湯で蒸らす以外に、焼酎で割ったり、冷やして飲んだりと様々な飲み方ができます。カフェインやタンニンが入っていないので、朝起きてからお休み前までどなたでもシーンを選ばずにいただけます。
ブランド名：宝寿園
商品名：宝寿茶200g（お取り寄せ可）
低カロリーながら充実の栄養素！ おひとり様OKな薬膳麺料理
薬膳レストラン『ZEN ROOM』の味をそのまま自宅で、1人分から気軽に食べられる「健彩麺」。スープは栄養価が高い国産烏骨鶏をベースに、漢方薬剤師が季節ごとに調合する18種類の漢方を使用。薬膳理論に基づいた具材がたっぷりと入っていて食べ応えもあります。春雨麺、米中細麺、米平麺の3種類の麺は、グルテンフリーでカロリーが抑えてあるのもうれしいところ。よく煮込んだ健彩麺からは、薬膳のパワーを余すことなく享受できそうですね。
五つの穀物の底力！ 沖縄の自然をまるごと仕込む天然醸造味噌
『崎山酒造廠』の女将が泡盛づくりの技を活かして作った「沖縄薬膳美ら味噌」。国産の玄米、はと麦、黒千石大豆、黄大豆、黒胡麻の5つの素材と、沖縄の海水から作られたミネラル豊富な自然海塩だけを使用して作られた贅沢な味噌です。花かつおと一緒に熱湯を注げば沖縄地方の伝統料理、薬膳味噌汁「カチューユー」に。カレーに適量を入れれば味噌味の効いた薬膳カレーに早変わり。大量生産ができない味噌ですが、健康への思いは他のどんな商品にも引けを取りません。
ブランド名：崎山酒造廠
商品名：沖縄薬膳美ら味噌（お取り寄せ可）
滋養強壮の鉄板！ コラーゲンたっぷりのすっぽんスープ
豊富な栄養素がたっぷり含まれたすっぽんと9種の生薬が体に嬉しい『あぐら屋』の「スッポンスープ」。自然に近い環境でじっくりと育てた国産の高級すっぽんを新鮮なうちに下ごしらえし使用しています。陰陽五行説にそって調合した9種の和漢生薬で2時間煮込み、灰汁を丁寧に取り除いてあるので、初めてすっぽんを食べる方にもおすすめ。老舗料亭の味を家庭で味わいつつ、おのずと元気が湧いてくるスープです。
五行思想と和漢のコラボレーション！ 頼れる時短お手軽薬膳粥
「薬用養命酒」で有名な『養命酒酒造』がプロデュースした「五養粥」。熱湯をかけてかき混ぜ、1分でできあがるフリーズドライのお粥です。五行思想をもとに、和漢素材の組み合わせで作られたお粥は全5種類。いつでも手軽に薬膳料理を楽しむことができます。ダイエット時のメニューの一つとしてはもちろん、朝食や夜食にも丁度よいですね。食べすぎや外食などで崩れた食生活のバランスを取り戻す力強い味方として、家庭に常備したいお助け一品になること間違いなし。
※掲載情報は 2018/04/19 時点のものとなります。
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