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「日本酒」は今や日本国内だけではなく、海外でも人気を博しています。そんな日本酒ブームもあってか、最近では「獺祭（だっさい）」をはじめ、さまざまな日本酒を使用した「日本酒スイーツ」が販売されています。日本酒を使用した洋菓子もチョコレートやケーキだけではなく、種類も豊富になってきました。秋になると旬を迎える日本酒。今回は日本酒が効いた和の心を楽しめる洋菓子をピックアップしました。
日本酒×マカロン？！蔵元が手がけた酒スイーツ
『きつくらスイーツ』の「日本酒のマカロン」は、340年以上の歴史がある蔵元の『橘倉酒造』と、地元の人気洋菓子店『ピータース』の共同企画として誕生しました。外側はサクッ、中はモチッとした食感の生地と、表面にふりかけたお米のアクセントがデザインとしても生かされています。
中にサンドされているクリームには、橘倉の人気商品「菊秀 純米吟醸 無尽蔵シリーズ」が練り込まれ、吟醸酒粕のフレーバーがふんわりと香る、オリジナリティーに溢れた大人のマカロンです。
日本酒「獺祭」と『パレ・ド・オール』の本気のショコラ
山口県の銘酒として人気の日本酒「獺祭」とショコラティエ 『パレ・ド・オール』がコラボして誕生した高級ボンボンショコラ。銘酒「獺祭磨き二割三分」を贅沢に使用し薫り高く贅沢な味わいを楽しむことができます。特にビタータイプのショコラには銀箔があしらわれ、「獺祭」のきりっとした香りの魅惑的なスイーツなので、日本酒好きな方におすすめの大人のショコラです。
チョコで利き酒！日本酒好きに喜ばれる吟醸酒ショコラ
『しょこら亭』の「麒麟山利き酒ショコラ」は、越後の銘酒「麒麟山 吟醸酒」を2種類の生チョコにたっぷりと使用しています。利き酒用の「ぐい飲み」に注がれたショコラの佇まいは、正に「大人のスイーツ」。銀箔がのっている方が「濃い口」。金箔がのっている方は「定番」になっており、カカオ72％の「濃い口」と「定番」との違いを、まるで利き酒のように「利きチョコ」として楽しむことができます。滑らかな生チョコの味わいと、日本酒の芳醇な香りを堪能できるのも◎です。
芳醇な香りと風味を堪能する大人の日本酒ケーキ
日本酒ケーキ「壱ノ壱ノ壱」には、『パレスホテル東京』オリジナルの純米吟醸酒「壱ノ壱ノ壱」と「八海山の酒粕」が使用されており、大人のための洋菓子に仕上がっています。厳選した材料を使用しているため、日本酒の風味を効かせた上品な甘さと芳醇な香りを堪能することができます。こちらの商品は桐箱と熨斗紙で包まれているため、高級感があり贈答用としてもぴったり。自分へのご褒美や大切な方への贈り物に、こだわりの日本酒ケーキはいかがでしょうか。
隠し味に日本酒！一度は味わってみたい「御抹茶トリュフ」
「御抹茶トリュフ【建都の昔】」は、宇治茶専門店『祇園辻利』と大阪を中心に展開するパティスリー『ポアール』との共同開発で誕生しました。
『祇園辻利』自慢の抹茶「建都の昔」と、滑らかで上品な甘さのクーベルチュールチョコレートを合わせ、さらに隠し味として日本酒を使用。濃厚な抹茶に大人のエッセンスが加わった極上のショコラは、有名人の中にもファンがいるほど。厳選した材料で作られた桐箱入りの「御抹茶トリュフ」。一度は絶対食べてみたい逸品ですね！
※掲載情報は 2017/10/30 時点のものとなります。
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