記事詳細
新スポット！トリュフをもっと身近に楽しむ専門店がオープン
六本木・東京ミッドタウンに、7月14日にオープンした「アルティザン ドゥ ラ トリュ パリ」。オープン前日に行われたレセプションに招待され、日本旗艦店を内覧してきました。
「アルティザン ドゥ ラ トリュフ パリ」はフランス発のトリュフの専門店。可能な限りオーガニックの素材にこだわったフランス産の高品質なトリュフをたっぷり使った料理を提供しています。注目すべきは、これまで日本国内のレストランでは成し得なかったリーズナブルな価格設定。より身近にトリュフを楽しめます。
また、トリュフ塩やトリュフオイルなど、自宅でもトリュフを楽しめるようグローサリーも充実させています。
今回のオープニングレセプションのドレスコードは「白」。会場には大人の着こなしで白い衣装をまとった紳士淑女が集まり、香り高いトリュフを囲みながら、夏の1日を楽しむ大人のパーティーとなりました。その様子は1970年代のフランス・コートダジュールのサントロペが発祥といわれる「ソワレ・ブランシュ」を彷彿とさせました。
（左）今回のソワレ・ブランシュをドレスコードにしたレセプションを企画した鈴木正和社長と
（右）ドレスコードのソワレ・ブランシュを見事に着こなしていたブランドオーナーの小柳リサさんと
「ソワレ・ブランシュ」とは、フランス語で「白い夜会」を意味します。ここ数年、東京でも「白」をドレスコードとした夏のイベントがラグジュアリーホテルを中心に大盛況となっています。もともとは、夏の暑さ残る夜に涼しげな「白」の衣装をまとい、キャンドルを灯したテーブルでよく冷やした「シャンパーニュ」と美味しい料理を楽しむ会としてスタートしたものです。このアイディアは70年代に大流行し、南フランスを中心とした各地で「ソワレ・ブランシュ」が開かれました。
洗練されたフレンチシックの内装はゆったりと落着ける空間となっていました。また、テラス席はミッドタウンの中で最も広く、まさに四季を愛でながら食事を楽しめる空間です。
店内だけではなく、自宅でもトリュフを楽しめるグローサリーも充実していて、ギフトなどに最適なテーブルで使用できるオシャレなトリュフオイルもありました。
私は黒トリュフも好きなのですが、イタリアを訪れる機会が多いので白トリュフが特に好きで、毎年イタリアの白トリュフを使ったパスタを楽しみにしています。「アルティザン ドゥ ラ トリュフ パリ」でも、白トリュフに関してはイタリアのアルバ産のものを使用していて、黒トリュフとは異なるフレッシュで少しエッジの効いたトリュフの香りを楽しめます。
エクストラバージンオリーブオイルは黒トリュフと白トリュフの2種類あったので、私は白トリュフのオイルを試してみたのですが、とても香り高く、パスタなどにかけて香りのアクセントをつけるのにピッタリです。
トリュフそのものをご家庭で調理する機会は少ないかもしれませんが、こうしたオイルが1本あると、毎日のオムレツやリゾットなどにひとかけするだけで、トリュフの香りが楽しめる一皿が完成します。
私は個人的に大人が気軽に立ち寄れる場所を六本木で探していたのですが、まさにちょっと気軽に立ち寄れて、ゆったりとくつろげる定番の場所ができたと嬉しく思っています。
皆さんも是非、足を運んでいただき、グローサリーでお気に入りのトリュフの香りを見つけてみてください。トリュフを使ったアイテムは食卓を彩るアクセントとして、重宝すること間違いなしですのでギフトとしても大変喜ばれると思います。
※掲載情報は 2017/08/11 時点のものとなります。
- 4
キュレーター情報
ファッション評論家
黒部和夫
最大手アパレルでメンズ商品開発室長、プレス責任者を歴任。
日本流行色協会、日本アパレル・ファッション産業協会、日本メンズファッション協会、繊維ファッション産学協議会、ファッション業界4団体の委員を歴任。
服飾に関する豊富な知識と幅広い交友関係を持ち、外見力向上、ファッション教育のスペシャリスト。
プルミエールヴィジョン 「明日のメンズファッションを語る世界の4人」に選出、パリにて世界のファッションジャーナリスト300人に講演。
NY在住の妹、パリ在住の従妹、各国の友人など国際ネットワークによる情報の速さにも定評がある。
欧米のファッション業界関係者から名付けられたニックネーム「カルロ」は国内外のファッション、ＰＲ、雑誌業界関係者に広く知られ、社名の由来となった。
(財)日本流行色協会メンズカラー選定委員。(財)ファッション産業人材育成機構 ＩＦＩビジネススクール特別講師。青山学院大学など各総合大学で講演多数。学校法人杉野学園ドレスメーカー学院特別講師卒業制作審査委員会委員長。
日経電子版「メンズファッション」にて連載中⇒http://style.nikkei.com/fashion/
