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御菓子司 虎屋吉末
冷やししるこ
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今年は梅雨の初めから暑く、いつまで続くかわからない暑さに、早く過ごしやすくなってほしいと、夏の盛りの前から思う。夏バテしないように、この時期の食生活は気を使う。ついさっぱりしたものばかり、冷たいものばかり食べてしまいがち。食が細り、冷たいもののとりすぎで胃腸が弱ると、美容に大敵、秋の肌荒れや抜け毛につながる。自分のこともさることながら特に夏場は、高齢の母の食欲が落ちないように、あの手この手で栄養補給を考える。高齢者にとっては毎食毎食が大切で、3食の食事だけではなくおやつも大切な栄養補給として、趣向をこらす。
母の夏のおやつお気に入りは、さっぱりしてのど越しの良い甘いものが好きだが、氷は冷えすぎるのでNG、アイスクリームは濃厚すぎる。お気に入りは水ようかん！手間がかかるけれど、家でも手作りする。
今年は、友人から頂いた「冷やししるこ」に夢中！
神戸の御影、虎屋末吉の「冷やししるこ」、小豆は細かく、さらっとして、甘さ抑えた上品なお味です。その控えめな甘さが暑い時にはうれしい。
中に入っている白玉は風味豊かだが、まるで溶けるように口の中でなくなる。こんな「冷やししるこ」は食べたことない……そのうえ無添加！
美味しいし食べやすくて、母もお気に入り。「毎日でも食べられるわ！」という一言に、早速お取り寄せした。小豆は夏バテにも嬉しい食材で、白玉粉は上質なたんぱく質なので、エネルギー補給や体力強化などにもよく、白玉汁粉は夏のおやつには最適！
店舗は神戸の御影、御菓子司 虎屋末吉だけだが、オンラインショップでも購入できる。
今年も、美味しく食べて、暑さを乗り切ろう！
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- 虎屋末吉
※掲載情報は 2017/08/04 時点のものとなります。
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キュレーター情報
ファッション＆ライフコーディネーター
宇佐美恵子
モデルを経てファッションコーディネーターに。現在、ファッションを軸に、エイジングスタイル コンシェルジュとして、キレイに年を重ねるための、それぞれの方にあったエイジングスタイルメニューをご提案、サポートしています。またそれぞれの年齢を快適に過ごすための商品開発にも参加。
正しい姿勢と歩き方を身に付けることで、美しいスタイルと、老いにくい体を手に入れることができます。「エイジレスウォーキング」レッスンも開催。
食べることはキレイに直結しているという考えのもと、食にも多いに興味があり、講師を招いて不定期な料理教室開催。名誉ソムリエ、タスト・フロマージュを受賞。
2009年4月から2015年3月まで織田ファッション専門学校校長。現在も織田ファッション専門学校・きもの専門学校の特別講師。
エッセイスト 只今11冊目の本を執筆中。
