トリュフの産地として有名なイストラ半島にあるトリュフ専門店・ズィガンテ社製。
クロアチア産白トリュフ(Tuber Magnatum Pico)を３％、そして黒トリュフ(Tuber Aestivium Vitt；”夏トリュフ”) を１２％も使ったぜいたくな商品です。
パンにのせたり、温野菜やお豆腐にのせてもよく、調理するならクリームに混ぜてパスタソースに、またライスに添えても合いますよ。
手軽におうちでトリュフを楽しんでいただける一品です。
【原材料名】
マッシュルーム,エクストラヴァージンオリーブオイル,オリーブ,黒トリュフ,白トリュフ,食塩,こしょう,香料
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トリュフがたっぷり！ぜいたくな味わいのクロアチア産「タルトゥファータ」
各国・郷土料理研究家
ご家庭で気軽にトリュフの風味を
7月にクロアチアへ行くことになりました。クロアチアといえば、旧市街が世界遺産に登録されているアドリア海側のドブロブニクが有名ですが、北西部にあるイタリアと地続きのイストラ（イストリア）半島は、歴史的にもイタリアの影響を強く受けた地域で、知られざるトリュフの名産地。今はちょうど黒トリュフ（サマートリュフ）のシーズンでもあり、興味を持っています。
先日、とあるパーティーで、黒トリュフ入りオリーブオイルとマッシュルームのペースト「タルトゥファータ」を使ったクリームソースの豚肉料理をお出ししたところ、大変好評をいただきました。これはクロアチア大使夫人に、イストラ半島の郷土料理として教えていただいた一品でした。
タルトゥファータはイタリア各地でも販売されていますが、イストラ半島にあるトリュフ専門店・ズィガンテ社のタルトゥファータは、白トリュフを3%、黒トリュフを12%も含んでいる、ぜいたくな商品。けっこう高価なのですが、少量でも味が強いため、クリームでのばして、ニョッキやパスタのソースに使うと、おいしく食べられておすすめです。キャビアやフォアグラとともに「世界三大珍味」といわれるトリュフの風味を、ご家庭で気軽に楽しんでみてください。
商品詳細
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- 加工地：
- クロアチア
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- 内容量：
- 100g
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- 温度帯：
- 常温
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- 商品番号：
- ippin_02
店舗名
おいしいクロアチア
厳選商品一覧
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1,350円
おいしいクロアチアのご利用ガイド
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