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世界が認めた日本の希少な熟成古酒 専門店 古昔の美酒
日本酒 古酒 敬老の日 高級 ギフト最長37年 長期熟成 『 古昔の…
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家飲みを充実させたい人必見！ 驚きの熟成古酒
おうち時間が長くなると、「家飲み」を充実させたくなりますよね。
ビールから始まり、ワインや焼酎、日本酒など、さまざまなお酒を楽しんでいる方も多いと思います。
今回ご紹介するのは「古昔の美酒（いにしえのびしゅ）」。なんと、10年以上熟成させた日本酒なんです！ こちらは、日本酒や焼酎、泡盛、梅酒をワインソムリエが厳選したプレミアムブランド。原則として10年以上熟成されたもののみを選び抜いているそうで……一体どんなお味なのか、期待が高まりますね。
日本酒は、ワインのようにヴィンテージを楽しむことはそう多くないように思います。ですが、じつは日本酒を熟成させる文化は鎌倉時代からあったと言われています。江戸時代には、9年物が「縁起がいい」とされ、将軍が好んで飲むこともあったそうです。
戦後、酒税法の改正により酒蔵の多くは「新酒」を主流に造るようになり、熟成古酒の市場が小さくなり、現在では“知る人ぞ知る日本酒”となったんだとか。
世界の女性ソムリエが推した3本！ 「古昔の美酒GOLD」
こちらが「古昔の美酒GOLD」です。
世界中の女性ワイン専門家が選ぶ、ユニークな国際コンクール「フェミナリーズ世界ワインコンクール」で金賞を受賞した3本をセレクトしたとってもリッチな3本セット！
パッケージも重厚感があり、ハレの日の贈り物にもぴったりですね。
「古昔の美酒」について詳しく書かれたカードも入っています。
内容はこちら。
・1984年醸造 日本酒純米「岩の井」（千葉県）
・2009年醸造 日本酒吟醸「幻の瀧」（富山県）
・2010年醸造 日本酒純米「龍力」（兵庫県）
と、いちばん若くても11年、最長で37年熟成というから驚きです。
並べてみると色味が全く異なるのも面白いですね。こちらはお酒の中のアミノ酸と糖がメイラード反応を起こしているとのこと。色味だけでなく、風味にも影響するんだとか。
それではさっそく冷蔵庫で冷やし、一つずつ味わってみたいと思います！
1本目：2010年醸造 日本酒純米「龍力」（兵庫県）
兵庫県姫路市の「本多商店」が造る「龍力（たつりき）」。幻の酒米「神力（しんりき）」を復活させ、「神力」のみを使用した純米酒です。長期熟成用に麹割合を3倍に高めてあるそう。
こちら、まるでウイスキーのような琥珀色をしていて目を惹きます。ワイングラスに注いでみると、ちょっとスモーキーな香りを感じます。飲んでみると……まさにウイスキー！
口の中に広がる甘くビターな香りは上質なチョコレートを食べているよう。ダークチョコレートとのペアリングをおすすめいただいたのですが、「龍力」の味がよりふくよかに感じられ、とても素敵な組み合わせでした。
2本目：2009年醸造 日本酒吟醸「幻の瀧」（富山県）
富山県黒部市の「皇国晴酒造（みくにはれしゅぞう）」が造る吟醸酒「幻の瀧」。
こちらは色味もお味もまるで白ワイン……！ ドライながらも甘く華やかな香りを楽しめるので、個人的にはいちばん好みでした。余韻に少し香ばしさも感じられ、食中酒としても食後酒としてもおすすめです。ナッツやチーズを添えて、だんだん長くなる夜の時間を楽しみたくなる一本です。
3本目：1984年醸造 日本酒純米「岩の井」（千葉県）
千葉県御宿町の「岩瀬酒造」が造る山杯純米酒「岩の井」。
こちらも、見た目は白ワインのようですが……飲んでみると、3本の中ではいちばん“日本酒らしさ”を感じました。フルーティーさもありながら、上質なぬか漬けのような酸味が特徴的。オリーブとの相性も抜群ですが、和食と合わせるのもおすすめです。37年物ということでずっしりした感じなのかと想像していましたが、意外なほど軽やかでした。
それぞれの個性が楽しめる「古昔の美酒」シリーズ
3種類とも個性的で、それぞれの美味しさを存分に楽しませていただきました！
今まで「日本酒はなるべく早く飲む」と思っていたのですが、しっかりとした熟成技術で貯蔵させたものはここまで美味しく変化するのかと驚きました。
よく冷やして、香りや旨みを楽しむためにワイングラスで味わってみてください。「これが本当に日本酒……！？」と驚くはずです。
「古昔の美酒」シリーズはそれぞれ数量限定品で、こちらの「古昔の美酒GOLD」も在庫に限りがあるとのこと……。気になる方はお早めにチェックしてみてくださいね。
また、このほかにもさまざまなシリーズが販売されているので、大切な方へのギフトや自分へのご褒美に、「古昔の美酒」シリーズで“時間が生み出す美味しさ”をお楽しみください。
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※掲載情報は 2021/08/29 時点のものとなります。
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キュレーター情報
㈱ぐるなび ippin特派員
塚田マチ
三度の飯より「お取り寄せ」が大好きなippin担当。
出来立ての料理にも引けを取らない美味しさと素敵なパッケージに魅了され、スイーツやごちそう、ご飯のお供やドリンクなど、ジャンルを問わずお取り寄せグルメを研究中です。自信をもってオススメしたい美味の数々をたくさん紹介していきたいと思っていますので、どうぞごひいきに。
毎日のストレッチや半身浴でエネルギー消費を試みるも、ついつい摂取カロリーが上回ってしまうのが悩みの種なので、ヘルシー系のアイテムも紹介できたらと思います！
