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厚く覆った真っ白いワタが美味しさのポイント
宮崎名産「日向夏」をご存知ですか！ 東京ではあまり見かけませんが、冬から初春にかけて毎年故郷から送られてくる、私の大好きな果物です。ふわっと白く包まれた、みずみずしい黄色の日向夏が机に並ぶと、子供達の太陽のような笑顔が生まれます。そんな笑顔を見ていると、私が幼い頃も、同じ笑顔をしていたのかなと、こぼれそうな日向夏のみずみずしさが乗り移ったように想い出も溢れ出るのです。
黄色く香る輝く皮を薄くむいて食べるのですが、ここがポイント！ 厚く覆った真っ白いワタを取り除いてはダメなのです。すっぱく少し甘い果実を、ほんのり甘いワタが包むと、なんとも言葉では表せない、涼しい自然のスイーツになるのです。この白いワタをどれだけ残すかで味の好みが変わります。そのままでも十分に美味しいのですが、子ども達はグラニュー糖をつけて酸味を和らげ、私はお塩をつけて食べるのが大好き。
子供も大人もやめられない、ちょっと通な宮崎の初春を感じて見ませんか。
※掲載情報は 2015/02/19 時点のものとなります。
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キュレーター情報
貴乃花部屋 女将
花田景子
宮崎市生まれ。１９８８年～１９９４年３月 フジテレビ・アナウンサー（１９９１～１９９２年 フランス駐在勤務）、１９９５年 第六十五代横綱 貴乃花（現 貴乃花親方）と結婚。２００４年２月「貴乃花部屋」創設、部屋の女将として三児の母として 多忙な日々を送っている傍ら、ラジオ、雑誌など、メディア出演や講演活動など精力的に活動している。
（資格・認定等）相撲健康体操、ジュニアベジタブル＆フルーツマイスター、日本漢字習熟度検定2級、ハンドケアセラピスト、みやざき大使（宮崎県観光大使、2013年～）
（その他）貴乃花親方考案のエクササイズ「シコアサイズ」のインストラクター資格取得の為、講習中。また「シコア」の考えを素に、健康で美しく生きる為のサロン「シコアサロン」主宰。
（広告等）わかさ生活『ブルーベリーアイ』、桃谷順天館『RF２８』、中村商店『谷町ぽんず』、旭松食品『ちゃんこカップスープ』プロデュース（2014年9月～）、フランス旅行代理店「EMI TRAVEL PARIS」とのコラボ企画～展開中。
◆2015年2月6日、対談本「日本人の心 おもてなし」（世界文化社刊）発売
