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創業明治五年『府中味噌』と言えば「金光味噌」
畑の肉味噌3点セット「にんにく入り110g」、「しょうが入り110g、「唐辛子入り110g」は、ごはんにかけて、そのままおかずとして食べても◎、パスタ料理や生野菜のディップにするとまた違った上品な味に早変わりするスグレモノです。
お肉を使っていないというのが信じられない？！まるで肉味噌を食べているような感覚。（動物性原料、化学調味料、保存料など一切使用していません）
お値段も大変お手頃なので、ギフト＆自分用にぜひストックしておきたい逸品です。
つぶしたトマト（トマト缶でもOK）と混ぜて、パスタに合わせると美味！パスタには【にんにく入り】畑の肉味噌が相性抜群。
今月、家族三人で広島県府中市にある老舗「金光味噌」さんを訪ねました。
金光味噌株式会社 金光奈津代さんと。（左端）
お味噌作りの工程を見学させて頂きました。
広島県府中市中町628
TEL0847-41-2080
FAX 0847-43-6769
※掲載情報は 2016/01/08 時点のものとなります。
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キュレーター情報
北鎌倉 天使のパン・ケーキ Gateau d'ange
宇佐美総子
俳優・MC/ライフスタイルアドバイザー
化学調味料や食品添加物を使わない
地球とからだに優しい食べものを選んでいます。
次世代へ美しい地球をバトンできるように、
頑張っている生産者をこれからも応援してゆきたいです。
化粧品モデル。「月刊Diver」「山と渓谷」モデルとして国内、海外の海に潜り、3000m級の山々に親しむ。
舞踏家、俳優としても多くの舞台に出演。
「EXPO愛地球博2005」「エコプロダクツ展」
「アースデイ」「アースピースフェスティバル」司会者として
長年、環境問題、平和問題にも関わる。
2005年。結婚直後に夫がレース事故で寝たきりとなり、
リハビリとして自宅でパン・ケーキ作りをはじめる。
食べる人を思い浮かべながら多以良 泉己が
一度にひとり分だけを手作りするパンやケーキは
「天使のパン・ケーキ」と呼ばれるようになり、
待ち時間が１４年待ちとなっても注文が後を絶たない。
2012年。４１歳の時に男の子を出産。
北鎌倉の自宅で夫のサポート&子育てをしながら、
全国各地で講演活動を行っている。
著書『幸せをはこぶ天使のパン』（主婦と生活社）
