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ゴマには様々な栄養価かあると言われているそうです。今回はそんな健康美容食「ごま」を、スイーツとして気軽に美味しく食べられるオススメの1品をご紹介いたします！
その名も若返りスイーツ「ごまキューブ」。名前からもお分かりいただけるかと思いますが、ごまをそのまま集めてぎゅっとキューブ状に固めてしまったようなスイーツなのです。
ごまを極限まで細かくすりつぶして、少量の蜂蜜で甘みを加えています。極限まで細かくしているだけあって、1口かじればごまの香りとともにほろほろと口の中でごまの粒子が崩れていくのがわかります。
GOMAJEのごまキューブは、黒ごまと金ごまのフレーバーが常に高い人気を集めています。黒ごまは身体の芯にエネルギーが宿るようなパワーを感じ、金ごまはきな粉の様なふくよかな味わいで心が安らぎます。
それぞれが自身の素材の魅力を存分に発揮しているので、どちらも試していただきたいのです。
洋スイーツ？和スイーツ？食べ方次第でテイストが変わる万能お菓子
ごまキューブを角砂糖の様にコーヒーに添えれば、洋風スイーツとして。和皿に品良く乗せて緑茶と一緒にいただけば、和スイーツとして。シーンに合わせてテイストを変えることができるのも魅力的です。
気分に応じて、今日の美味しい食べ方を見つけてみるのも良いですね。
屋号 GOMAJEに込められた思い
屋号であるGOMAJEには、GOMA＋JEANの2つの意味が込められています。ちなみにJEANとはフランス語で男という意味です。
自分のやるべきことをやり遂げる人物という意味で、「男」という名を「ごま」に合わせたそうです。
まっすぐに素材と向き合い、丁寧に作り上げる男の繊細なスイーツ。一口食べればその思いがきっと心に響くはずです。
※掲載情報は 2016/06/10 時点のものとなります。
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キュレーター情報
料理研究家/国際中医薬膳師
西岡麻央
大手航空会社客室乗務員として国内線･国際線を乗務。不規則な生活が続く中で、身体に極力負担をかけない生活を意識するようになる。特に直接身体に影響を与える“食”に対して強く興味を持つ。2014年に航空会社を退社してからは、井上絵美主宰、食のプロを育てる学校エコールエミーズにて料理の基礎からおもてなしの演出まで、様々な観点で食について学ぶ。（社）日本フードアナリスト協会主催、日本の食･食文化を世界に発信する親善大使「2015年度食のなでしこ」入賞。現在はラジオ出演や、レシピ考案、和菓子メーカーの商品開発等に携わっている。世界中を飛び回るキャビンアテンダントがおすすめする女性のための総合情報サイトCA Media にて、客室乗務員時代に培った知識をベースにコラムを執筆中。FSPJ食空間関連コーディネーター。
